Окрошка — особое блюдо в русской кухне. Относительно неё много споров о том, насколько она полезна для здоровья. Но нас интересуют вкусовые качества. И вот предлагаем летний вариант окрошки — на огуречном рассоле.
Приготовление основы
Нам потребуется:
4 картофелины;
3 яйца;
200 г куриного филе;
4 свежих огурца;
пучок редиса;
пучок зелёного лука;
пучок укропа;
1,5 литра огуречного рассола;
сметана;
соль и перец по вкусу.
Сначала отвариваем картофель в мундире до полной готовности и яйца вкрутую. Потом чистим и нарезаем кубиками. Далее мелкими кубиками нарезаем куриное мясо.
Теперь под нож отправляем овощи. Огурцы и редис нарезаем тонкими кружочками, а зелёный лук и укроп шинкуем.
Сборка и подача
Смешиваем все подготовленные компоненты и заливаем огуречным рассолом. Он даёт ту самую характерную кислинку и освежающий вкус. Если хочется более густую и насыщенную окрошку, добавляем немного сметаны. Солим и перчим по вкусу. Теперь осталось окрошку подержать в холодильнике час, и можно подавать к столу.
Вам также будет интересно узнать, как приготовить салат с тунцом и пекинской капустой.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
