От творожной запеканки не отказываются. Но при одном условии — она действительно воздушная. А вот с этим часто проблемы бывают. Значит, будем учиться готовить так, чтобы запеканка была словно суфле.
Ингредиенты и подготовка
Нам потребуются 700 граммов зернистого творога, три яйца, 100 граммов сметаны, 100 граммов сахара, одна упаковка ванилина, 30 граммов кукурузного крахмала и 70–100 граммов любых ягод.
Смешиваем все ингредиенты, кроме ягод. Всё взбиваем блендером до состояния крема. Если ягоды замороженные — не размораживаем. Просто обваливаем их в крахмале, чтобы они не потекли и не дали лишнего сока внутрь запеканки.
Выпечка и остывание
Выливаем творожную массу в форму для запекания, а сверху выкладываем ягоды. Всю эту красоту отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 50 минут. Но только не вынимаем сразу.
Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даём запеканке постоять ещё около 20 минут. Это позволяет температуре снижаться постепенно, и она не оседает. В итоге получается пышная, нежная, с ягодными вкраплениями.
Ранее мы рассказали, как приготовить шоколадный бисквит.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
