В детстве среди прочих сладостей были домашние рогалики. Те самые с хрустящей корочкой и ореховой начинкой. Вот их и предлагаю приготовить.
Приготовление теста
Начинаем с того, что смешиваем 150 г муки, щепотку соли и ванилин. Добавляем 115 г холодного сливочного масла, перетираем в крошку. Затем вводим 125 г творога и один желток. Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на полчаса.
Начинка и выпечка
Теперь готовим начинку. Берём 100 г грецких орехов и слегка обжариваем. Отдельно растапливаем 25 г сливочного масла с 2 ложками мёда и 30 г сахара. Смешиваем с орехами.
Тесто режем на треугольники, выкладываем начинку и сворачиваем рогалики, после чего отправляем в холодильник. Затем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 25 минут. Рогалики получаются хрустящими снаружи, мягкими внутри, с тягучей сладкой начинкой.
Ранее мы рассказали, как приготовить нежный творожный торт с клубникой.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
