Мурманский областной ДК поделился материалами фольклорной экспедиции, в ходе которой были получены данные о культуре питания саамов.
Среди рецептов салата из рыбы с морошкой и колбасы из оленьей крови и жира — жизненная мудрость в приметах и пословицах. Например, при варке куля — так саамы называют рыбу — его всегда нужно класть головой в котелок, тогда рыба будет хорошо ловиться. А еще каждый саам знал, что он никогда не пропадет, потому что «у оленя можно все скушать».
Уважение к животному, которое отдает жизнь, чтобы сохранить ее человеку, красной нитью проходит через культуру северного народа. Бережное отношение к каждому кусочку еды — залог мирного сосуществования с природой.
Из-за постоянного холода в опыте саамов — горячие наваристые блюда, а плоды и ягоды — лучшая добавка. Так появились супы с тертыми ягодами.
Ранее мы сообщали, что пенсионеров Заполярья зовут на бесплатную встречу с нутрициологом.
Сейчас также читают: Щит Родины в Арктике: легендарная дивизия атомных подлодках отмечает 65-летие в Гаджиево
Фото: социальные сети ДК
Соответствует редакционной политике
