Индивидуальный предприниматель Юлия Дворниченко откроет в городе Североморске пекарню, рассчитанную на ежемесячный выпуск 7 500 кг кондитерской и хлебобулочной продукции. Об этом сообщается в Минвостокарктике.
Уточняется, что проект стоимостью 3,5 млн рублей будет реализован по соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики, и уже осенью текущего года инвестор планирует запустить производство по выпечке мучных и кондитерских изделий по уникальным рецептам национальных кухонь.
- Будем строить собственную пекарню «под ключ» с большой стеклянной витриной, где можно будет демонстрировать свежую выпечку, и мини-кафе. Уже привлекли специализированную компанию по строительству быстровозводимых модульных строений. Это поможет нам снизить возможные риски по удорожанию строительства и подключению к инженерным сетям. С местом размещения пекарни тоже определились - в густонаселенном жилом районе неподалеку от Дома культуры «Строитель», крупных сетевых гипермаркетов, рядом с удобной автомобильной парковкой, - рассказала Юлия Дворниченко.
Уникальность проекта, по мнению нового резидента АЗ РФ, заключается в том, что выпекать свежий хлеб и кондитерские изделия будут по традиционным рецептурам национальных кухонь, используя только натуральные ингредиенты без искусственных добавок.
Сырье будет закупаться у мурманских дистрибьюторов, которые специализируются на поставках продукции отечественных производителей для кондитерских, пекарен, кафе и ресторанов. Это будет гарантировать бесперебойную поставку свежих и качественных ингредиентов.
В ассортименте, помимо выпечки традиционной русской и европейской кухонь, будут представлены татарские, башкирские и осетинские мучные изделия, а также национальные блюда Казахстана, Узбекистана и эксклюзивная выпечка.
Рецептуру инициатор проекта планирует получать также в ходе обучения кондитеров и поваров на специализированных курсах повышения квалификации и профессионального мастерства.
- На начальном этапе работы планируем приглашать опытных технологов для контроля качества и подготовки специалистов - кондитеров, поваров. В дальнейшем приоритет будет отдан становлению собственных мастеров и формированию коллектива профессионалов за счет создания восьми новых рабочих мест для жителей Североморска. Считаю, это поможет нам в дальнейшем расширить производство и рынок сбыта за счет изготовления продукции по индивидуальным заказам для юбилеев, детских праздников и, возможно, организовать в регионе сеть пекарен и кондитерских, - поделилась Юлия Дворниченко.
В настоящее время инвестор уже заключил договоры на приобретение холодильного, теплового, хлебопекарного, кондитерского, барного, электромеханического и посудомоечного оборудования, производственная мощность и специфика которого позволит выпускать продукцию широкого ассортимента. Ежемесячно в пекарне будут обслуживать 9000 человек.
Ранее Nord-News сообщало, что «арктический» резидент в Заполярье изготовит уличную мебель из вторсырья.
Фото: Nord-News
Сейчас также читают: После нападения мужчины на школьниц в Мурманске возбудили дело
