Лук является универсальным ингредиентом, который добавляет вкус и аромат в множество блюд, включая супы, салаты, запеканки и даже мясные фарши
Перед тем как начать жарить лук, его нужно правильно подготовить. Для этого нарежьте репчатый лук на четвертинки колец или на кубики, в зависимости от ваших предпочтений и того, как вы планируете использовать его в дальнейшем. Затем положите нарезанный лук в чистый и сухой пакет. Это очень важно, так как влага может привести к тому, что лук будет больше тушиться, чем жариться.
Теперь добавьте в пакет одну столовую ложку пшеничной муки. Закройте пакет и аккуратно потрясите его, чтобы лук равномерно обвалялся в муке. Этот шаг помогает создать тонкую мучную корочку, которая защитит лук от перегрева и подгорания. После этого переложите лук в дуршлаг или сито и слегка встряхните, чтобы удалить излишки муки. Это позволит избежать чрезмерного обсыпания и сделает процесс жарки более эффективным.
Теперь можно переходить к жарке. Разогрейте сковороду на среднем или выше среднем огне и добавьте растительное масло. Как только масло начнет шипеть, аккуратно выложите лук в сковороду. Благодаря мучной панировке, лук будет жариться равномерно, становясь золотистым и румяным, а также сохраняя свою сочность внутри. Следите за процессом и периодически помешивайте лук, чтобы он не пригорал к дну сковороды.
Ранее мы рассказали, как приготовить вкуснейшую икру из перца.
Алёна Иванова
Фото: PxHere
