Его полезные свойства были подробно рассмотрены сертифицированным диетологом Сарой Элсинг в интервью изданию Eat This, Not That
Во-первых, батат богат клетчаткой и калием, что делает его идеальным выбором для поддержания сердечно-сосудистой системы. Калий играет важную роль в нормализации артериального давления, что помогает предотвратить различные сердечно-сосудистые заболевания.
Кроме того, высокое содержание клетчатки способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови, что также является важным фактором для поддержания здоровья сердца. Клетчатка также помогает контролировать уровень сахара в крови, что особенно полезно для людей с диабетом или предрасположенностью к этому заболеванию. Она улучшает пищеварение, способствуя нормальной работе кишечника и предотвращая запоры.
Еще одним важным аспектом является то, что батат способствует укреплению иммунной системы. Это связано с высоким содержанием витамина А, который играет ключевую роль в поддержании здоровья кожи и слизистых оболочек, а также в улучшении функций иммунной системы. В настоящее время проводятся исследования, направленные на изучение потенциального применения батата в лечении инфекционных заболеваний, что может открыть новые горизонты в области медицины.
Кроме того, сладкий картофель является настоящим источником бета-каротина, который необходим для поддержания здоровья глаз. По словам Элсинг, содержание этого важного антиоксиданта в батате превышает суточную норму более чем в два раза. Бета-каротин помогает предотвратить различные заболевания глаз, включая катаракту и возрастную макулярную дегенерацию.
Сладкий картофель можно готовить различными способами: запекать, варить, готовить на пару или добавлять в салаты. Он прекрасно сочетается с множеством других продуктов, таких как бобы, курица, рыба и овощи, что позволяет разнообразить рацион и сделать его более сбалансированным.
Ранее мы рассказывали, какие продукты стоит убрать из рациона на время диеты.
Алёна Иванова
Фото: Freepik
