Этот маринованный лук — настоящая находка!
Без уксуса, но с таким ярким вкусом, что литровая банка уходит за неделю. Добавляю его в винегрет, к мясу, рыбе или просто на бутерброд.
Рецепт универсальный: можно использовать любой лук — белый, красный или даже маленькие коктейльные луковички. Красный лук особенно эффектно смотрится и обладает более сладким вкусом, но выбор за вами.
Маринуем лук без уксуса: как готовить
1. Нарежьте лук полукольцами или кольцами, в зависимости от размера.
2. Приготовьте маринад: соедините растительное масло без запаха, сахар и соль. Влейте сок двух лимонов (лучше использовать свежевыжатый, а не лимонную кислоту).
3. Для пикантности можно добавить пряности: лавровый лист, молотый кориандр, чёрный или душистый перец.
4. Залейте лук маринадом, слегка перетрите его руками, чтобы он пустил сок. Выложите в банку и поставьте в холодильник на сутки или двое.
Ингредиенты:
- Лук — 3-4 шт.
- Лимоны — 2 крупных
- Соль — ⅓ ч. л.
- Сахар — 1 ст. л. с горкой
По желанию — пряности (перец, кориандр, лавровый лист)
Такой лук получается ароматным, хрустящим и очень сочным. Простой и удачный рецепт для любого стола!
Ранее мы рассказывали о том, как правильно хранить лук.
Людмила Струнникова
Фото: PxHere
