Восхитительная пшеничная каша
Во-первых, пшенка любит промывание. Важно промывать ее не один раз. Как минимум 3 раза. После этого пшенка будет намного ярче и красивее. Кроме того, она любит промывание кипятком. Во-вторых, если крупа сильно горчит, то кипятком можно заливать на 10-15 минут. Можно даже на час.
В-третьих, соотношение воды и крупы должно быть 1:3 крупы и воды соответственно. Хотя некоторые рекомендуют 1:2. тут уже зависит от вас. В-четвертых, посуда должна быть с толстыми стенками. И не низкая и не широкая. Тогда вода сразу испортится, а пшенка не пропарится, будет сырой внутри. Крупу лучше всего варить на малом огне. Она не должна бурлить, а только спокойно и медленно кипеть. Есть еще вариант — варим первые 5-7 минут на среднем огне, а когда уровень воды снизится до уровня крупы, то переводим на малый огонь. Если вам на воде — то нужно бросить кусочек сливочного масла, что не дат зернам слипнутся.
В-пятых, варить крышку лучше без крышки до полного испарения воды. Только перед выключением нужно накрыть крышкой на 1-2 минуты. Потом выключить и оставить на 25-30 минут. Тогда она пропариться и «дойдет».
Ранее мы рассказывали, как готовить вкусную грибовницу.
Алина Смирнова
Фото pxhere
