Простой рецепт не требует много времени и усилий
Этот пирог по своей текстуре и вкусу напоминает известную шарлотку, но, на мой взгляд, он даже превосходит ее. Основная особенность пирога заключается в том, что в нем очень много начинки и совсем немного теста, что делает его невероятно легким и воздушным. Именно благодаря этому он получил свое название — «Невидимый».
Для приготовления пирога нам понадобятся следующие ингредиенты:
- яблоки — 900 г (примерно 4-5 штук);
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 70 г (по вкусу);
- молоко — 100 г;
- мука — 70 г;
- ванилин — на кончике ножа;
- щепотка соли;
- сливочное масло — 20 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- лимон — 1 шт.;
- сахарная пудра — для подачи.
Приготовление пирога занимает всего 15 минут:
1. Очищаем яблоки от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем на тонкие полукольца. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызгиваем их соком лимона.
2. Для теста в глубокой миске взбиваем яйца, добавляем немного ванилина или ванильного сахара, щепотку соли и сахар. Взбиваем яйца с сахаром до образования плотной пенки.
3. После этого добавляем молоко и растопленное, но не горячее сливочное масло. Важно, чтобы масло не было горячим, иначе оно может свернуть яйца. Снова хорошо взбиваем все ингредиенты до однородной массы.
4. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, чтобы избежать комков и сделать тесто более воздушным. Постепенно добавляем муку в яичную смесь и взбиваем до получения однородной консистенции. Тесто должно быть жидким, почти как для блинчиков.
5. В глубокой миске аккуратно перемешиваем нарезанные яблоки с тестом. Когда все хорошо перемешано, можно приступать к выпеканию.
6. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом или застелив пергаментной бумагой. Вылейте тесто с яблоками в форму и равномерно распределите его. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 30-40 минут.
7. Когда пирог будет готов, дайте ему немного остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Ранее мы рассказали, как приготовить вкуснейшие рогалики с яблочной начинкой.
Алиса Островская
Фото: PxHere
