Тот самый красный соус из СССР: рецепт с ностальгией

Тот самый красный соус из СССР: рецепт с ностальгией

Красный соус, который подавали к котлетам и макаронам в советских столовых, остаётся любимым воспоминанием о той эпохе. Его готовили по стандартному рецепту, но с небольшими нюансами.

Вот как можно приготовить его дома, чтобы вернуться во времена вкусной домашней еды.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Пшеничная мука — 1 ст. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Масло (растительное или сливочное) — 1 ½ ст. л.
  • Мясной бульон — 2 стакана.

Как приготовить красный соус:

1. Приготовьте основу:

Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте муку до красивого красноватого оттенка.

2. Добавьте томатную пасту:

Перемешайте её с мукой, чтобы масса стала однородной.

3. Смешайте с бульоном:

Постепенно введите бульон, тщательно размешивая, чтобы избежать комков.

4. Подготовьте овощи:

Нарежьте морковь, лук и корень петрушки. Легко обжарьте их на сковороде, чтобы усилить аромат.

5. Сварите соус:

Добавьте овощи в бульон с томатной пастой и варите соус 20–30 минут.

6. Финальные штрихи:

Посолите по вкусу. По желанию можно добавить 1–2 ст. л. мадеры или портвейна для аромата.

7. Процедите соус:

Пропустите его через сито для гладкости.

Примечания:

Даже без мадеры или портвейна соус получается насыщенным и ароматным. Подайте его к котлетам, макаронам или запеканке — это вкусное дополнение подарит ощущение настоящего домашнего уюта.

Этот рецепт — дань традициям и простой способ вернуться в атмосферу советской кухни.

Ранее мы поделились рецептом отличного теста для любой выпечки.

Марина Тушина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

17:54Игорь Морарь: Невозможно представить ни одно значимое событие в городе без участия наших учреждений культуры

17:43Морили голодом и зверски пытали: на суде в Мурманске озвучили страшную правду о концлагере «Наутси»

16:19В сети появилась реклама переезда в Мурманск будущего

15:47Сбер: портфель розничного кредитования Северо-Западного банка превысил 1,9 трлн рублей

15:43Оленегорскому вору-строителю грозит до 2 лет колонии

15:17Сбер помог уберечь от мошенников более миллиарда рублей в СЗФО за прошлый год

15:05Мурманская управляшка стала фигурантом уголовного дела в Коми

14:46Сбер наращивает поддержку бизнеса на Северо-Западе

14:35Оленегорский Морозко отправится на день рождение Снегурочки в Кострому

13:50Мурманчанину грозит до 20 лет колонии за сбыт и хранение наркотиков

12:50Python стал самым популярным языком программирования у участников конкурса «Цифровой марафон»

12:12«Строить на Севере — это для лидеров»: девелопер ГК «ИнтерСтрой» представил свои проекты в Мурманске

19:52100% способ черенкования роз: секретные техники — такими розы ещё не были!

19:27Яблочные оладьи по-новому: лучше шарлотки — вкуснее любых пирожных

19:16С 20 марта начнётся период побед: 3 знака Зодиака — Вселенная пообещала им нереальную удачу

19:16Перельман ломает голову — а вы найдете решение: спичечная головоломка для избранных

18:49С 20 марта начнётся период побед: 3 знака Зодиака — Вселенная пообещала им нереальную удачу

18:46Ротару не может продать квартиру: стоит ли переплачивать за "звёздность" - оценка экспертов

Все новости