Меня, как представителя гостиничного бизнеса, очень часто спрашивают про то, из каких стран чаще всего сейчас приезжают туристы в Мурманск. И действительно в любом отеле всех крупных городов или городов, которые стали модным направлением, можно реально изучать географию всего мира.
В последние годы Мурманск стал просто магнитом для туристов из Азии. Сначала в Мурманскую область хлынули потоки китайских туристов, мечтающих увидеть Северное сияние (Aurora Borealis). Вскоре счёт пошёл даже не на тысячи, а на десятки тысяч человек, достигнув в доковидном 2019 году 18 000 человек в год. И это только из Китая! Все мурманские отели и, особенно их повара, были вынуждены многое менять, чтобы адаптироваться.
А вскоре к ним присоединился огромный поток туристов из Таиланда, причём временами их стало приезжать даже больше, чем китайцев. Например, в нашем отеле Cosmos Murmansk Hotel мы даже разрешили туристической компании привезти шеф-повара из Таиланда, который презентовал тайскую кухню для своих групп во время завтраков в ресторане. Одновременно наши повара, пользуясь случаем, тоже многому научились.
Вслед за ними в Мурманск потянулись группы из Сингапура, Индонезии, Вьетнама, Филиппин, Лаоса, Камбоджи, Макао. И уж совсем неожиданным было увидеть группу из полузакрытой от мира Мьянмы, а также из полумистического Непала. Правда две эти страны так и не стали поставщиками большого объёма туристов к нам в мурманскую Арктику.
Чего не скажешь об Индии. После ковида, когда Китай довольно долго держал свои границы закрытыми для своих граждан, туристические группы и индивидуальные туристы из Индии стали понемногу занимать их место. Тут уже мурманским поварам пришлось изучать кулинарные привычки индусов и опять вносить поправки в меню. Также всё чаще стали приезжать гости из Турции.
А вскоре повеяло и арабской экзотикой. Последние 2-3 года стали появляться запросы из ОАЭ, Омана, Саудовской Аравии, Кувейта, Иордании, Ливана. Три недели назад у нас проживали два блогера из Йемена. Конечно, арабский сегмент у нас на Севере далеко отстаёт от Москвы, СПб и Казани, но, возможно, что это только начало. И тогда отелям и ресторанам опять придётся адаптироваться под особенности и привычки новых туристов. Например, некоторые московские отели, желающие заполучить высокобюджетных арабских гостей, уже делают дополнительные ремонты и открывают больше шикарных люксов.
А если посмотреть на далёкие экзотические страны на западном полушарии, которые уже отметились в Мурманске, то это прежде всего Мексика, Бразилия, Аргентина, Чили и даже Суринам. Пока туристов оттуда немного, но потенциал, судя по московской статистике, довольно большой.
Этим летом мне довелось общаться с руководителем туристического агентства из Бразилии, который приезжал специально изучать новое направление. Причём он сказал мне, что китами и даже Северным, вернее Южным, сиянием (Aurora Australis) их не удивить, т. к. они это могут видеть неподалёку в Аргентине и Чили. Но вот что туристов из Латинской Америки реально может привлечь к нам на Север, то это — наша знаменитая Арктическая кухня. Так что, пользуясь случаем, ещё раз хочу поблагодарить всех мурманских рестораторов, которые начинали и продолжают развивать это вкусно-туристическое направление.
Сам же руководитель ТА из Бразилии с огромным удовольствием заказывал в нашем Баренц-баре такие блюда Арктической кухни как лосось в кисло-сладком маринаде, арктические креветки в панцире с лимоном, тыквенный суп с северным гребешком и поджарку из оленины с пюре и брусникой. Но особую благодарность он просил передать шеф-повару отеля за треску «Мурманчанка», запечённую с картофелем и сливочным соусом. Это рецепт из времён СССР, который бережно сохранили наши повара, и который очень нравится как самим мурманчанам, так и туристам.
Ну и в завершении хочу рассказать про группу студентов, которые проживали в нашем отеле Cosmos Murmansk Hotel в ноябре этого года по линии Комитета по делам молодёжи Мурманской области. Это были представители Коста-Рики, Бразилии, Камеруна, Зимбабве, Сербии, Молдовы, Индии, Китая, которые принимали участие во Всероссийском молодёжном форуме «ШУМ». В лобби отеля и Баренц-баре мы организовали для них встречу с русскими блинами с красной икрой и морсом из наших северных ягод. Гости были в восторге от русского гостеприимства, от сервиса в отеле, от Мурманска, а ещё от снега и красоты арктической природы. Не сомневаюсь, что им будет, что рассказать своим родным и друзьям. И, если в Китае и Индии про туристические возможности России уже и так много знают, то в других этих странах, включая даже Бразилию, знают меньше. А про российскую Арктику тем более. Уверен, что эти ребята по возвращении будут туристическими промоутерами, и к нам в Россию вообще, и в Мурманскую область в частности, будут приезжать всё новые и новые туристы из этих и других стран.
Тем более, что в мурманском аэропорту заканчивается строительство нового стильного терминала, в дизайне которого присутствует тема Арктики, айсбергов и Северного сияния. Впрочем, это уже другая история.
