Гренки «как в детстве» с молоком и яйцом: всего 3 хитрости — хоть весь батон жарь

Автор канала «В саду у Валентинки» поделилась рецептом гренок «как в детстве».

Гренки с яйцом и молоком: рецепт + маленькие хитрости

1) Хлеб или батон нарезать. И сразу — хитрость. И не одна.

Хитрость 1. Нарезать нужно не слишком тонкими кусками.

Гренки слишком пропитаются льезоном, яично-молочной смесью, будут влажными, сырыми.

Нарезанный батон поэтому и не подходит. А резать лучше кусочки шириной порядка 1.5-2 см.

Хитрость 2. Подсушенный хлеб или свежий: компромисс.

Нужен не свежайший хлеб, а …вчерашний. Который плотноват уже, но еще не подсох сильно.

2) Приготовить льезон: смешать молоко, яйцо, щепотку соли. Если гренки сладкие, можно добавить и сахар.

На 1 яйцо — 150-200 мл молока, небольшая щепотка соли по вкусу. Сахара — неполная столовая ложка. И это на ½ небольшого батона.

Даже если гренки сладкие, соль нужна. И для баланса вкуса, и для хрустящей корочки.

3)Окунуть гренки в льезон или смочить поочередно в молоке, яйце. Выложить на хорошо разогретую сковороду, в уже разогретое масло.

Хитрость 3. На каком масле лучше жарить.

Если нужны не слишком румяные, подсушенные, хрустящие — а нежные, пышные, мягкие внутри — лучше жарить на сливочном. И — не небольшом огне.

А если нужны хрустящие гренки, хорошо поджаренные — лучше брать подсолнечное масло.

Жарить гренки на средней силы огне с двух сторон. До красивого румянца, до золотистого «кляра» на боках гренок, потрясающего аромата.

Если гренки несладкие, можно посолить яйцо совсем немного, а сверху подсолить готовые. Точно так поступить и с сахаром.

Подавать в горячем виде — и принимать комплименты.

Ранее мы рассказывали, как сохранить хлеб мягким и свежим на целую неделю.

Светлана Разумкова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:30В Островном и Мончегорске не начались работы по ямочному ремонту дорог

12:24Организатор трейла «Хибины» Артём Долгополов задержан в Мурманской области до решения суда

11:37«Заплатят рублем»: Брак в дорожном покрытии возле Териберки подрядчик устранит за свой счет — губернатор

11:29Два пожара вспыхнуло за ночь в Мурманской области

11:02Мурманчанка получила 3 года условно за попытку остановить чужую проверку МЧС взяткой

10:36В Мурманской области начал работу Архитектурно-градостроительный совет — губернатор

10:08Детские письма и сладости доставили полярникам на судне «Михаил Сомов»

10:04«Ускоряйтесь»: Губернатор призвал администрацию Мурманска к ответу за низкие темпы в ремонте ям на дорогах

09:30Из-за июльского снегопада 7 туристов эвакуировали из Ловозерских тундр вездеходами

09:14Белухи в Териберке: белые киты стали новыми звездами Кольского полуострова

09:10Андрей Гурьев: Перечень сфер сотрудничества между Россией и Бразилией активно расширяется

08:04Потеплеет до +20: синоптик-эксперт из Москвы дал прогноз на неделю для северян

13:325 вещей в американских домах: невероятно удобные — в России так не делают

13:225 дачных ошибок, которые губят ваш урожай: каждый садовод допускает — пришла пора отказываться от этих глупостей

13:00Стильные и ухоженные женщины в 65+: от чего они отказываются, чтобы выглядеть безупречно –секреты дорогих образов

12:31Молоко в июле творит чудеса: народная подкормка огурцов — идеальна для роста

12:26Спасаем розы от тли: 5 натуральных способов, которые работают мгновенно — уничтожьте вредителей за 3 минуты без химии

12:04Нестандартная задачка с песочными часами: проверьте свою логику

Все новости