Суп — одно из самых традиционных блюд в наших домах. Но сейчас мнения о его пользе делятся.
Польза супов
Суп — не просто вода, а настоящий отвар, насыщенный экстрактом овощей, мяса или рыбы. Например, куриный бульон при простуде помогает бороться с вирусами и укрепляет иммунитет.
Горячий суп согревает, стимулирует выделение ферментов и помогает пищеварению.
Почему супы критикуют?
Некоторые считают, что суп — это пустая еда, не приносящая пользы.
Действительно, жирные мясные или рыбные отвары противопоказаны людям с ожирением, язвой, панкреатитом и сердечно-сосудистыми проблемами. Они могут вызывать излишнее выделение ферментов, что нагружает поджелудочную железу и желудок.
Кому суп действительно вреден
Людям с острыми заболеваниями ЖКТ, ожирением или нарушением обмена веществ супы на жирных бульонах лучше исключить.
Альтернатива — лёгкие супы на втором или третьем бульоне из нежирной птицы, рыбы или овощей. Грибные супы также не подходят маленьким детям и пожилым, так как грибы тяжело перевариваются.
Ранее мы рассказали о пользе киселя.
Фото: Freepik
