Тест можно провести в домашних условиях
В магазинах продаются различные упаковки сметаны, которые могут оказаться подделкой. Автор канала «Кухня изнутри», рассказал, как определить, настоящая это сметана или молочный продукт, замаскированный под неё.
Есть один самый простой тест проверки натуральности сметаны — горячей водой. Ложку сметаны кладёте в чашку с горячей водой и перемешиваете. Настоящая сметана растворяется равномерно, оставляя в воде мутную взвесь без комков и хлопьев.
Если сметана ненатуральная, она или свернётся, или осядет комками, или разделится на слои — сверху что-то похожее на масло, а снизу вода. Это признаки того, что в составе есть растительные жиры и крахмал.
Можно проверить сметану на густоту. Если провести по поверхности сметаны ложкой, она не будет резко разделяться, а будет сходиться обратно мягкими волнами. Если поверхность остаётся на месте, как крем (кисель), значит, в составе сметаны есть загустители.
Вкус сметаны тоже важен. Настоящая сметана имеет лёгкую приятную кислинку. Если сметана о жирная, без кислого послевкусия, скорее всего, такая сметана с растительными жирами.
Ранее мы рассказывали, как проверить натуральность молочки в домашних условиях.
Фото: Freepik
