Домашняя селёдочка сухого посола: никакой сёмги не надо — рецепт ни разу не подводил

Такую селёдку можно долго хранить

Многие любят селёдку с лучком и с картошечкой политую маслом. Солю селёдку в домашних условиях, получается намного лучше магазинной. Такая вкуснотища, не оторваться, заверят автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Беру свежемороженую сельдь (3 шт., 1 кг), размораживаю. Потрошить сельдь не нужно. Кладу в блендер чёрный перец горошком (10 шт.), гвоздик (5 шт.), смесь перцев, душистый перец горошком (5 шт.), кориандр (10 шт.) и измельчаю.

На 1 кг рыбы потребуется 100 г соли крупного помола. Добавляем 1 ст. л. сахара, специи и перемешиваем. На доску кладу сельдь, сначала насыпаю немного соли в жабры и солю рыбу, переворачиваю насыпаю соль в жабры и посыпаю рыбу.

Затем кладу рыбу обязательно брюшком вверх в подходящую посуду и сверху кладу лавровый лист. Закрываю крышкой и оставляю при комнатной температуре на 10-12 часов. После чего убираю в холодильник 10-12 часов.

Такую малосольную сельдь можно 3 дня в холодильнике, но чем дольше она лежит, тем сильнее просаливается. Лишнюю селёдку кладу в контейнер, поливаю растительным маслом и убираю в морозилку. Когда нужно достаю и размораживаю.

Ранее мы рассказывали, почему обычная селёдка стала символом эпохи.

Ирина Мишина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:03«Их дело живёт»: мурманчанам напомнили о легендарных поисковиках Льве Журине и Михаиле Орешете

16:42Мурманский врач рассказал, можно ли разорвать глотку от чихания

16:32С октября в Мурманском медколледже откроется группа детсада

16:07Открытие пляжа в Ура-Губе планируется с 1 июля, до этой даты вывезут мусор — комитет по туризму

13:12Мурманская команда барабанщиков устроит 24-х часовой марафон

12:14Спасенная в Мурманске зайчиха Букля стала мамой

11:34Спрос на обучение вождению и наращивание ресниц вырос в Мурманске за весну — Авито

10:41Дружба, честность и отвага: В Мурманске состоится премьера «Лунного принца»

10:01В Апатитах яростный северянин разбил дверь и окно в двух магазинах, но пробираться внутрь не стал

09:16Мурманскую область в выходные ожидают дожди и до +20°

18:17В Мурманске 14 и 15 июня состоится «Портовый движ»

17:18В Мурманской области синоптики обещают теплую субботу

01:31Все желания будут сбываться, как по волшебству: представителей одного знака Зодиака ждет невероятное счастье — перемены наступят с 17 июня

01:02Визуально вытягиваем ножки: 4 самых лучших модели джинс — стройность обеспечена

00:45Секрет ароматной наливки — простота: готовим домашний ягодный шедевр по единому рецепту

00:32Ангелы-хранители вырвут из лап опасности: люди, рожденные в эти даты, смогут избежать больших бед — что их ждет во второй половине июня 2025 года

00:02Герань желтеет и опадает: рецепты спасения от самых популярных вредителей и болезней — садовникам на заметку

23:45Цикорий у дороги: ваш новый кофе — польза, рецепт и важные нюансы

Все новости