Домашняя селёдочка сухого посола: никакой сёмги не надо — рецепт ни разу не подводил

Такую селёдку можно долго хранить

Многие любят селёдку с лучком и с картошечкой политую маслом. Солю селёдку в домашних условиях, получается намного лучше магазинной. Такая вкуснотища, не оторваться, заверят автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Беру свежемороженую сельдь (3 шт., 1 кг), размораживаю. Потрошить сельдь не нужно. Кладу в блендер чёрный перец горошком (10 шт.), гвоздик (5 шт.), смесь перцев, душистый перец горошком (5 шт.), кориандр (10 шт.) и измельчаю.

На 1 кг рыбы потребуется 100 г соли крупного помола. Добавляем 1 ст. л. сахара, специи и перемешиваем. На доску кладу сельдь, сначала насыпаю немного соли в жабры и солю рыбу, переворачиваю насыпаю соль в жабры и посыпаю рыбу.

Затем кладу рыбу обязательно брюшком вверх в подходящую посуду и сверху кладу лавровый лист. Закрываю крышкой и оставляю при комнатной температуре на 10-12 часов. После чего убираю в холодильник 10-12 часов.

Такую малосольную сельдь можно 3 дня в холодильнике, но чем дольше она лежит, тем сильнее просаливается. Лишнюю селёдку кладу в контейнер, поливаю растительным маслом и убираю в морозилку. Когда нужно достаю и размораживаю.

Ранее мы рассказывали, почему обычная селёдка стала символом эпохи.

Ирина Мишина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

08:25Непогода на подходе: в Мурманской области ожидается мокрый снег и порывистый ветер

20:06Водителей спецтехники чаще всего искали работодатели в Мурманской области к осени

19:50Долой визуальный шум! — центр Мурманска избавят от проводов

19:25В Мурманской области подорожали яйца и подешевели фотоаппараты

19:10Давай, до свиданья: надувного краба в Мурманске убирают на зиму

18:42«Научим получать удовольствие»: В Полярном готовят горнолыжный склон к сезону

18:20«Это клад для взломщика», — эксперт рассказал жителям Мурманска, как не стать жертвой кибермошенников

17:33Сказки в красках: мурманских пенсионеров учили делать поморских козуль

17:24Т2 запускает новый бренд SafeWall — многоуровневую систему киберзащиты

17:10Восстановлена справедливость: по решению Мурманского областного суда работодатель ответит за смерть сотрудника

16:55Мурманские предприниматели могут пополнить «Ряды»

16:36Мурманский аэропорт обеспечивает пассажиров бесплатной питьевой водой

08:13Нефть вместо памятников: тайны Пыть-Яха — город, где нефть — главная достопримечательность

07:40Цена за 0.5 может быть как 300 рублей, так и несколько тысяч: разбираемся в отличиях дешёвой и дорогой водки — выбор очевиден

06:13Гости на пороге: простой салат, который готовится за минуты — быстрый рецепт от шефа

04:13Гороскоп на 17 октября для всех знаков Зодиака: Девам — временные трудности, Тельцам — хорошие новости

04:02Таким автомобилем можно удивить всех: авто, которое пользуется спросом в Японии, — за нашей «Буханкой» стоит очередь

02:12Эти сериалы вы будете пересматривать: топ-6 картин, которые затянут с первых минут — стоит увидеть каждому

Все новости