Картофельное пюре из СССР — это не просто гарнир, а ностальгия по тёплым семейным ужинам.
Простое, сытное, с насыщенным вкусом — таким оно запомнилось многим, пишет автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой. Хотите повторить? Вот проверенный рецепт.
Подойдут клубни среднего размера с умеренным содержанием крахмала (например, сорта «Синеглазка» или «Адретта»). Очистите картошку, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде (1 ч. л. соли на литр).
За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист для аромата, но не забудьте его убрать перед толчением. Слейте воду, оставив немного бульона на случай, если пюре выйдет слишком густым.
Разомните картофель деревянной толкушкой, затем добавьте 50 г сливочного масла и постепенно вливайте 200 мл тёплого молока. Для воздушности взбейте пюре венчиком или миксером на низкой скорости.
Подавайте с рубленой зеленью — и вот он, тот самый вкус из прошлого, который объединяет поколения.
Ранее мы писали, как сделать вкусную запеканку с фаршем.
Фото: Freepik
