В гостях у моего друга Пети в деревне я стал свидетелем удивительного ритуала.
Оказалось, местные мужчины практикуют старинный способ приготовления мяса, который заставляет женщин носить их на руках, пишет автор канала Большое хозяйство.
Ранним утром мы с Петей и его соседом Василием отправились на участок с алюминиевой кастрюлей. Василий, человек обычно серьёзный, с энтузиазмом копал яму, объясняя:
«Это для свадьбы сына. Мясо, томлёное в земле, получается особо ароматным и мягким. Моя Надюха сказала — если получится хорошо, на руках носить будет».
Процесс оказался настоящим искусством. Мы вырыли яму глубиной в две ладони, насыпали слой песка и два часа прогревали его костром. Затем поместили кастрюлю с мясом, плотно закрытую и обмотанную мокрой тканью, засыпали землёй и оставили на пять часов.
Результат превзошёл все ожидания. Когда мы раскопали кастрюлю, аромат пара мгновенно заполнил воздух. Мясо оказалось невероятно нежным, с тонкими нотками дыма — никакая современная техника не способна повторить этот вкус.
Этот древний способ приготовления — не просто кулинарный приём. Это целая философия, объединяющая людей, учащая ценить время и получать удовольствие от процесса. Как оказалось, деревенские традиции хранят в себе мудрость, которую городским жителям ещё предстоит постичь.
Ранее мы писали, как определись курицу с химикатами.
Фото: Freepik
