Если вы собираете молодую картошку, а попадается много мелочи, есть три проверенных способа распорядиться таким урожаем
Первый вариант — если земля рыхлая, крупные клубни можно аккуратно вынуть из-под куста руками, не выкапывая весь куст, пишет автор канала Удачный проект. Мелкая картошка останется на корнях и, если условия позволяют, дорастёт.
Однако в жару, когда земля становится твёрдой, этот способ не всегда срабатывает.
Во втором случае можно попробовать так называемое «пересаживание» обратно в землю. Выкапываете куст, собираете с него крупную картошку, а мелкую оставляете на корнях. Затем расширяете лунку и возвращаете куст с оставшейся мелочью на место, присыпаете землёй, хорошо поливаете — и куст продолжает вегетацию. При благоприятной погоде и поливе картофель не пропадёт, а будет расти дальше.
Третий вариант — если мелочь уже на руках, не стоит её выбрасывать из-за сложностей с чисткой. Мелкий молодой картофель можно просто хорошо промыть, натереть на тёрке прямо с кожицей, добавить лук, соль и обжарить вкусные драники. Для объёма и нежности иногда добавляют кабачок. Это и практично, и вкусно — мелочь ничуть не пропадёт зря.
В сезон первой молодой картошки не нужно расстраиваться из-за мелочи. Дайте ей возможность дорасти, если условия позволяют, либо используйте для быстрых и вкусных блюд — например, драников. Так вы получите максимум пользы и удовольствия от раннего урожая.
Ранее мы писали, как не загубить урожай картошки.
Фото: Freepik
