Подключите фантазию к процессу заморозки
Однажды столкнулась с неприятностью: овощи нарезала, всё готово к заморозке — а пакетов на кухне нет, пишет автор канала Карамелька. Так начался мой эксперимент: замораживать продукты без пакетов. Итог — удивила даже сама себя: стало удобнее, практичнее, экологичнее и просто красивее.
1. Контейнеры — короли морозилки
Плюсы:
- Герметичность: Не нужно бояться запахов и кристаллов льда.
- Упорядоченность: Всё видно, ничто не теряется.
- Универсальность: Подходят для супов, бульонов, зелени, ягод, нарезанных овощей, любых полуфабрикатов.
Лайфхак: Если крышка закончилась — закрываю пищевой плёнкой.
2. Стеклянные банки — видно всё
Плюсы:
- Эстетика: Всё видно, уютно, по-домашнему.
- Экологичность: Никакого пластика.
- Для жидкостей: Супы, соусы, томатная паста, зелёное масло (мята, базилик, укроп).
Важно: Не заполняйте до краёв — жидкость при замерзании расширяется!
3. Силиконовые формы — кубики вкуса
Для чего:
- Зелень в масле: Мелко рублю укроп, базилик, заливаю оливковым или подсолнечным маслом — замораживаю кубиками, потом добавляю в блюда прямо так — аромат и вкус отличные.
- Бульоны: Можно заморозить порционно.
- Фруктовое и овощное пюре: Для коктейлей, супов, соусов.
4. Бумага для выпечки — чтобы не слипалось
Как применять:
- Мясо, рыба, котлеты, блины, вареники: Раскладываю порционно на доске, застеленной бумагой, замораживаю, потом перекладываю в контейнер или банку. Ничего не слиплось, легко разделить.
- Ягоды, фрукты, овощи: Тоже сначала замораживаю в один слой, потом убираю в ёмкость — не слипаются, отдельно друг от друга.
Ранее мы писали, как легко заготовить перец.
Фото: Freepik
