Состав на упаковке — главный индикатор качества
При выборе кофе важно ориентироваться не на яркие надписи вроде «specialty», «премиум» или «100% арабика», а на действительно значимые детали, которые влияют на вкус в вашей чашке. Эксперты дзен-канала «Russian Barista» объяснили, как выбрать напиток по вкусу.
Главным показателем свежести и качества является дата обжарки — кофе лучше употреблять в течение 2–4 недель после неё, вкус будет держаться максимум до 2–3 месяцев.
Вкусовые характеристики зависят от региона: эфиопский и кенийский кофе часто имеют ягодные, цветочные и цитрусовые ноты, а бразильский или гватемальский — шоколадные и ореховые оттенки.
Информация о составе на упаковке многое говорит о качестве. Чем больше конкретики — страна, регион, метод обработки, сорт — тем выше шанс, что перед вами хороший кофе. Метод обработки зерен влияет на вкус не меньше, чем происхождение и обжарка.
На упаковках часто указывают вкусовые ноты — черника, жасмин, шоколад, карамель. Это не добавки, а естественные оттенки, которые раскрываются при правильном заваривании. Не волнуйтесь, если сразу не чувствуете их — со временем восприятие вкуса становится тоньше.
Ранее мы рассказывали, как сделать идеальный завтрак.
Юлия Ситникова
Фото: Unsplash
