Как сделать намазку из баклажанов
Многие на каникулах думают над одним и тем же: «Что бы такого вкусненького приготовить быстро, чтобы не стоят весь день у плиты?». Вариант есть — закуска из баклажанов с кунжутной пастой. Отличная намазка! О том, как она делается, Калнина Наталья рассказала в своём блоге.
Продукты для приготовления доступные, а хлопот или особых навыков для приготовления не требуется. Намазка прекрасно подходит для перекуса, на завтрак. Также её можно поставить на стол, если на каникулах пришли гости.
Для приготовления нужны 900 гр баклажанов, 4 зубчика чеснока, немного соли и оливкового масла, пучок кинзы, сок из половины лимона. Для кунжутной пасты надо смешать 80 гр кунжута с 1 столовой ложкой растительного масла.
Баклажаны надо вымыть, проколоть и запечь в духовке целиком. При температуре 300 градусов для этого хватает 40 минут.
После того, как вы достанете их из духовки, их следует укутать и дать им полежать 7 минут. Кожица отойдёт легко — снимется без усилий.
Чтобы сделать пасту, надо обжарить семена кунжута на масле на сковороде. Когда станут золотистыми, значит, готовы. После этого их нужно пробить блендером с маслом.
Далее в блендер надо добавить кинзу, соль, чеснок, баклажаны, масло, лимонный сок и снова все пробить. Однородная масса должна по густоте напоминать сметану.
Эту пасту можно мазать на хлеб, батон, лаваш. Перед этим их лучше поджарить. Также эту пасту можно подавать в качестве соуса с другими блюдами.
По словам врача Елены Сюрашкиной, вещества, содержащиеся в баклажанах, хорошо влияют на работу сердца. Они также полезны при камнях в почках и желчном пузыре. В баклажанах мало калорий.
Ранее мы рассказывали, как приготовить холодец.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
