Варим правильно
Лично у меня, пшённая каша ассоциируется со вкусом детства. Её очень вкусно варила моя бабушка. Самое странное, что когда я решила разнообразить рацион завтраков нашей семьи, каша получилась у меня довольно горькой. На просторах интернета я прочитала о самых распространённых ошибках при варке каши.
Ошибка № 1
От крупы зависит больше половины успеха вкусной каши. Я раньше выбирала светлую крупу, мне казалось, чем светлее цвет, тем она вкуснее. Ярко-жёлтое пшено — это шлифованное зерно, оно самое вкусное и рассыпчатое. Бледное пшено — это часто сорт «дранец» или старая крупа, которая как раз и будет горчить сильнее.
Ошибка № 2
Пшено созревает к концу лета. оптимальный срок хранения составляет не более 8 месяцев, поэтому обратите внимание на дату упаковки.
Ошибка № 3
Крупу перед варкой необходимо тщательно промыть. До получения прозрачной проточной воды. Я мою в миске, заливаю, хорошенько проминаю её пальцами и повторяю процедуру раз 7. Опытные хозяйки советуют обдать крупу кипятком.
Ошибка № 4
Варите кашу в воде и только в конце уже добавляйте молоко. Если поступите наоборот, то вкус начнёт горчить. Сразу варить кашу в молоке — далеко не лучшее решение.
Ошибка № 5
Варите пшено на медленном огне и при открытой крышке. Это позволит получиться каше рассыпчатой и мягкой.
Ранее мы рассказывали, какие каши лучше не есть на завтрак.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
