Как приготовить мясную нарезку
Вместо колбасы и буженины на завтрак можно есть мясную нарезку. Это намного вкуснее и полезнее.
Магазинная нарезка — это совсем не то. Она то суховатая, то с большим добавлением разных добавок. Домашняя нарезка делается без «химии». Получается сочной, мягкой и очень ароматной.
Для приготовления нарезки подойдёт мясная грудинка. Хватит 1,5 кг. Её следует перед приготовлением замочить в рассоле. Он пропитает мясо специями и сделает его нежным.
Для рассола нужны 2 литра воды, 3 столовых ложки соли, 1 столовая ложка смеси для шашлыка, 3 лавровых листа, 1 чайная ложка семян горчицы и столько же семян кориандра.
Перед запеканием мясо надо обмазать смесью из 1 головки давленого чеснока и 1 столовой ложки приправы для шашлыка. Для аппетитной корочки надо обмазать мясо смесью из 1 столовой ложки копчёной паприки и 1 чайной ложки мёда.
В воду нужно добавить смесь для рассола и прокипятить её 5 минут. Когда остынет, в него надо положить мясо и оставить на сутки мариноваться в холодильнике
Потом мясо надо просушить мясо полотенцем и натереть смесью специй. Далее его остаётся только завернуть в фольгу и запечь в течение 1 часа при температуре 200 градусов.
Ранее мы рассказывали, как приготовить сырные блины.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
