Хит постного стола
Если вы придерживаетесь поста, то эти зразы станут для вас настоящим открытием. Они достаточно сытные, а потому вам не придется через пару часов рыскать в холодильнике в поисках перекуса.
Для начала ставим гречку на плиту, но до конца доваривать её не нужно. Тем временем отварим 1 кг картофеля в мундире. Он должен стать очень мягким — в тесто не потребуется добавлять много муки.
Готовые клубни измельчите толкушкой или с помощью пресса. Посолите, добавьте две ст. л. растительного масла и полстакана муки. В идеале тесто должно получиться максимально нежным.
Если консистенция не устраивает, добавьте чуть-чуть муки. Далее смешайте гречку с луком, щепоткой чёрного перца и зеленью.
Сборка: отрывайте от теста по кусочку, формируйте на ладони пласт и выкладывайте внутрь начинку из гречки. Чтобы получить аппетитную корочку, нам потребуются панировочные сухари.
Пока зразы подрумяниваются, приготовьте соус. Обжарьте лук с морковью, положите шампиньоны, влейте бульон и соевый соус. Добавьте эту смесь и готовьте в духовке 15 минут. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом нежных рулетиков из печени.
Фото: генерация Qwen
Соответствует редакционной политике
