Отпадный борщ из духовки
Если вы привыкли варить борщ, то этот рецепт точно вас удивит. В духовке при стабильной температуре овощи не развариваются, а пропитываются и медленно томятся.
Ингредиенты:
Говядина на кости (грудинка) — 600 г
Свекла — 2 шт. (крупные)
Капуста — 300 г
Картофель — 3 шт.
Морковь и лук — по 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок, лавровый лист, соль, сахар, уксус — по вкусу.
Мясо залейте водой, доведите до кипения на плите и снимите пену.
Свеклу натрите на терке, добавьте ложку сахара и каплю уксуса. Добавьте лук, морковь и томатную пасту, потомите все вместе еще 5 минут.
В жаропрочную форму (лучше всего подойдет керамический горшок или чугунный казан) выложите мясо, нарезанный картофель и нашинкованную капусту. Сверху добавьте зажарку из свеклы.
Залейте всё бульоном, добавьте специи. Накройте крышкой (или фольгой) и отправьте в духовку, разогретую до 150°C, на 2.5-3 часа.
За 10 минут до готовности добавьте раздавленный чеснок. Выключите духовку и дайте борщу остыть в течение получаса. Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали рецепт блюда из печени трески.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
