Котлетки с соком: убираю из состава один компонент — для большей сочности кладу в них кусочек

Котлетки с соком: убираю из состава один компонент — для большей сочности кладу в них кусочек

Этот способ позволит приготовить сочные котлеты с соком

Многие хозяйки готовят котлеты. Есть один способ, чтобы они получились мягкими, сочными, а при надавливании вилкой вытекал мясной сок. Секрет — в фарш не добавляю хлеб, поделилась блогер канала «КухняВкусныхБлюд»

Что понадобится на 10 больших котлет:

  • Фарш свиной 500 гр. ;
  • Фарш говяжий 250 гр. ;
  • Луковица небольшая 1 шт. ;
  • Чеснок зуб. 2-3 шт. ;
  • Желток;
  • Картофель 1 небольшой;
  • Сливочное масло или сыр;
  • Соль, перец.

Есть хитрости в приготовлении сочных котлет — фарш нужно хорошо отбить, завязать его и несколько раз кинуть фарш на стол. Так он обогащается кислородом. Фарш прокручивать лучше 2 раза через мелкую насадку мясорубки, так котлеты будут гораздо мягче, особенно из говядины.

В готовый фарш можно добавить немного кипячёной воды, так они будут сочнее. Для большей сочности внутрь можно положить кусочек сливочного масла, или кусочек плавленного сыра.

Чтобы котлетки были мягкие и сочные, в конце жарки добавьте немного воды и закройте крышкой. Так они пропарятся, станут пышными и приобретут карамельный цвет. При подаче поливает нежные котлеты бульончика, в котором они жарились.

Ранее мы рассказывали, как приготовить безумно вкусные котлеты.

Ирина Мишина

Фото: pxhere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

11:4120 человек погибло в «пьяных» ДТП по Мурманской области за год

11:24Татьяна Ларина ушла в отставку с поста главы мурманского комитета по образованию

11:17Задержан 15-летний подросток, стрелявший в автобус с пассажирами в центре Мурманска

11:14Мурманская спортшкола заплатит 50 млн рублей за тренировки в Ледовом дворце и бассейне

10:25«Растёт все, кроме зарплаты»: кировчане высказались о повышении платы за детсады

09:35На Крещение в Мурманской области оборудуют 15 мест для купания

09:10Атмосферный фронт в виде мокрого снега обрушится на Заполярье

19:07Мурманский «Пункт назначения»: Бетонные блоки с погрузчика упали на легковушку

18:09Ловушки для пациентов закрыли возле поликлиник Кандалакши после поста в ВК

17:36Дом с тремя семьями на Радищева в Мурманске «разваливается в труху»

17:20Денег на обслуживание нет: в мэрии Ревды объяснили отсутствие горок

16:31В Карелии задержали пассажира-дебошира из Мурманска

16:12Средний россиянин может купить на свою зарплату 7 кг красной икры, в СССР было также

15:54Мурманчанам не хватает чая и коньков на катке на Ивановском ручье

15:27«Получили в полном объеме»: неулетевшим из Мурманска китайским туристам купили новые билеты и возместили стоимость перелета

11:29Пеку пирог, когда гости на пороге: дел всего на 5 минут — результат зашкаливает

10:28Картофельная запеканка как в детстве: мама научила — особенно нравится детям

10:02Салат всего из пары ингредиентов — вкусно, просто и необычно: понравится всем родным

Все новости