Это не только вкусная, но и полезная закуска, которая может стать отличным дополнением к любому столу
В этом рецепте мы используем запеченную свеклу, которая благодаря своим питательным веществам и яркому цвету привлекает внимание. Свекла содержит множество витаминов и минералов, полезных для здоровья.
Ингредиенты:
- свекла — 600 г;
- соль — по вкусу;
- молотый черный перец — по вкусу;
- петрушка — 10 г;
- оливковое масло — 1-1.5 ст. л. (для запекания).
Для маринада:
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- мед — 1 ч. л. (примерно 25 г);
- бальзамический крем или красный винный уксус — 1 ст. л.
Приступаем к процессу приготовления:
1. Начните с очистки свеклы. После этого нарежьте её дольками толщиной около 1.5 см или полукольцами толщиной 1 см.
2. Застелите противень бумагой для запекания и выложите нарезанные дольки свеклы в один слой. Сбрызните свеклу оливковым маслом и поместите в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте в течение 20-25 минут, затем переверните кусочки и продолжайте запекать ещё 20-25 минут, пока свекла не станет мягкой.
3. Пока свекла запекается, очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. В отдельной миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла, мед, чеснок и уксус. Я предпочитаю использовать бальзамический крем, который придаёт маринаду особую сладость и глубину вкуса.
4. Как только свекла будет готова, выложите её в салатник, добавьте нарезанную петрушку и подготовленный маринад. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы свекла хорошо пропиталась маринадом.
5. При необходимости добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Маринованную свеклу можно подавать к столу уже через 15-30 минут.
Если у вас есть время, охладите блюдо до комнатной температуры, накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12-24 часа. Чем дольше свекла находится в маринаде, тем более насыщенным становится её вкус, и она впитывает ароматы чеснока и зелени.
Ранее мы рассказали секрет хранения сочной моркови до самой весны.
Алиса Островская
Фото: PxHere
