Ну ооочень вкусно!
Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Рецептом поделилась в своём канале Наталья Калнина и судя по её риторике — эти мясные рулетики в сметанном соусе стоит попробовать каждому уважающему себя гурману. Готовятся они чаще всего из свинины, но подойдёт и куриная грудка.
Чтобы приступить к приготовлению, потребуется порядка 900 граммов филе, 100–150 граммов твёрдого сыра, 50 граммов сливочного масла, 7–8 зубчиков чеснока, зелень, соль, перец и сок лимона — по желанию и на усмотрение каждого.
Как готовить:
Мясо надо нарезать тонкими пластами, отбить, посолить, поперчить и слегка сбрызнуть лимоном. Для начинки — смешать размягчённое масло, мелко нарубленную зелень и 4 зубчика чеснока. На каждый пласт мяса надо выложить по паре брусочков сыра и ложку ароматной массы, затем завернуть в рулетики и зафиксировать шпажками.
Далее надо слегка обвалять рулетики в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем переложить в сотейник, залить соусом (смесью из 250 миллилитров воды, 3 столовых ложек сметаны, 3–4 зубчиков чеснока и щепотки соли) и тушить под крышкой на слабом огне 40–50 минут, периодически переворачивая.
За 5 минут до готовности в соус можно влить разведённую в воде чайную ложку муки, чтобы он слегка загустел. Блюдо подают как в горячем, так и в охлаждённом виде — с картофельным пюре, гречкой или как самостоятельную закуску.
Ранее мы также рассказывали рецепт мант на картофельной подушке.
Фото: Freepik
