Готовим необычную медовую коврижку по старинному рецепту

Это не просто выпечка, а настоящий кусочек истории

Я нашла этот замечательный рецепт на блоге «Хлебомолы», который славится своими интересными и полезными идеями для любителей домашней выпечки. Этот рецепт впервые был опубликован в 1915 году в житомирском журнале «Голос пчеловода».

Для приготовления медовой коврижки используются два вида цельнозерновой муки: пшеничная и ржаная. Именно благодаря этому сочетанию выпечка приобретает особую текстуру и насыщенность. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная цельнозерновая — 125 г;
  • мука ржаная цельнозерновая — 125 г;
  • мед — 350 г;
  • яйцо куриное со — 2 шт.;
  • сода пищевая — ½ ч. ложки;
  • соль поваренная — пара щепоток;
  • смесь специй по вашему вкусу — 1 ч. ложка.

Начинаем приготовление:

1. В отдельной емкости нужно смешать оба вида муки, соду, специи и соль. В другой ёмкости соедините мед и куриные яйца, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Затем объедините обе смеси и замесите тесто.

2. После этого выложите тесто в подготовленную форму для выпечки. Не забудьте накрыть форму пищевой пленкой. Установите закрытую форму в тёплое и сухое место на 2 часа.

3. Тем временем разогрейте духовку до 170 °C. После того как тесто поднимется, снимите пленку и поставьте коврижку в разогретую духовку. Выпекайте её в течение 20-30 минут. Готовность можно проверить, проткнув коврижку деревянной шпажкой.

4. Когда коврижка будет готова, дайте ей немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките и остудите на решётке.

Ранее мы рассказали, как приготовить ароматные пирожки с ягодами.

Алиса Островская

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:57«Газель» и Mitsubishi столкнулись под Апатитами, четверо пострадали

18:49Вакансия курьера стала самой востребованной в Мурманской области

17:32Центральную площадь Мончегорска будут «собирать» по кускам к Дню металлурга

17:17Недовольных питанием никельских школьников кормит подрядчик из Мурманска, но это временно

16:12«Маргаритки, гвоздики, бархатцы»: Мурманчане могут принять участие в городском конкурсе «Мой зеленый город — мой уютный дом»

14:49Двум несовершеннолетним мурманчанам грозит срок за сбыт наркотиков на 4 млн рублей

13:50Ковры, сады и сантехника: Мурманчане определили приоритеты в услугах

13:38Организатора трейла в Хибинах с 2 погибшими спортсменами не стали отправлять в СИЗО — региональный Следком

12:58Из Ковдора в Енский 9 и 10 июля северяне не уедут: причиной стала поломка автобуса — перевозчик

11:54Мужчина-инвалид из Ловозеро «дошел» до Следкома России

11:28Появления бирж для мороженой рыбы в России приведёт к подорожанию и увеличению импорта на прилавках — эксперт

11:12Каравай, песни и подарки: Мурманский ЗАГС работал до полуночи в День семьи

03:17Лучшее тесто для пирожков: хранится до 3 дней в холодильнике — получается воздушная выпечка

03:01Одних женщин мужчины зовут замуж, с другими развлекаются: от чего это зависит — как построить серьезные отношения

03:00Уютная высотка: как выглядит квартира Светланы Ходченковой в Москва-Сити

02:01Наталья Андрейченко отправила дочь в психбольницу: по ночам приходила с ножом — фантазии были странными и пугающими

02:00Как я победил комаров на даче без химии: личный опыт

01:58В июле 2025 года только 2 знака Зодиака ждёт настоящий денежный дождь: удача и деньги на вашей стороне — получайте дары от Вселенной

Все новости