Готовим необычную медовую коврижку по старинному рецепту

Это не просто выпечка, а настоящий кусочек истории

Я нашла этот замечательный рецепт на блоге «Хлебомолы», который славится своими интересными и полезными идеями для любителей домашней выпечки. Этот рецепт впервые был опубликован в 1915 году в житомирском журнале «Голос пчеловода».

Для приготовления медовой коврижки используются два вида цельнозерновой муки: пшеничная и ржаная. Именно благодаря этому сочетанию выпечка приобретает особую текстуру и насыщенность. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная цельнозерновая — 125 г;
  • мука ржаная цельнозерновая — 125 г;
  • мед — 350 г;
  • яйцо куриное со — 2 шт.;
  • сода пищевая — ½ ч. ложки;
  • соль поваренная — пара щепоток;
  • смесь специй по вашему вкусу — 1 ч. ложка.

Начинаем приготовление:

1. В отдельной емкости нужно смешать оба вида муки, соду, специи и соль. В другой ёмкости соедините мед и куриные яйца, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Затем объедините обе смеси и замесите тесто.

2. После этого выложите тесто в подготовленную форму для выпечки. Не забудьте накрыть форму пищевой пленкой. Установите закрытую форму в тёплое и сухое место на 2 часа.

3. Тем временем разогрейте духовку до 170 °C. После того как тесто поднимется, снимите пленку и поставьте коврижку в разогретую духовку. Выпекайте её в течение 20-30 минут. Готовность можно проверить, проткнув коврижку деревянной шпажкой.

4. Когда коврижка будет готова, дайте ей немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките и остудите на решётке.

Ранее мы рассказали, как приготовить ароматные пирожки с ягодами.

Алиса Островская

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:16Мончегорск лидирует на конкурсе «Город с самой интересной архитектурой»

18:24340 кг мусора вывезли взрослые и дети с территории у Приморской площади в Североморске

17:462 депутата встретятся с мурманчанами на этой неделе

16:39«Раздолбайство и невнимательность»: губернатор оценил работу администрации ЗАТО Александровск

15:33Причиной смерти погибших во время трейла в Кировске 6 июля стало переохлаждение — региональный Следком

15:02«Неочевидное. Арктика»: в Мурманской области стартовал архитектурный конкурс

14:45Шахбокс и фрисби-гольф: Мурманчане увлекаются необычными видами спорта

14:07«Колористическая концепция»: 68 фасадов капитально отремонтируют в регионе к концу 2025 года — Минград

13:40ВАЛЕНТИН БАЛАШОВ. Кабинетно-рыбная «чесотка»

12:30В Островном и Мончегорске не начались работы по ямочному ремонту дорог

12:24Организатор трейла «Хибины» Артём Долгополов задержан в Мурманской области до решения суда

11:37«Заплатят рублем»: Брак в дорожном покрытии возле Териберки подрядчик устранит за свой счет — губернатор

20:00Ужин в чебуречной «Советские времена»: почти все блюда не впечатлили — что взяли на 3 260 рублей

19:54Средневековый замок в Подмосковье: заглянули в необычный дом Сергея Пенкина — уникальный особняк в Ромашково

19:45Где живёт Родина-мать: символ мужества — и вечной памяти

19:01Огурцы сохраняю свежими до Нового года: сочные и хрустящие, будто только что с грядки — способ практически бесплатный

18:45Не только мультяшная — но и настоящая: узнаете ли известную певицу в лицо

18:43Для Эйнштейна такая задачка — цветочки: пройдите испытание математической головоломкой

Все новости