Готовим необычную медовую коврижку по старинному рецепту

Готовим необычную медовую коврижку по старинному рецепту

Это не просто выпечка, а настоящий кусочек истории

Я нашла этот замечательный рецепт на блоге «Хлебомолы», который славится своими интересными и полезными идеями для любителей домашней выпечки. Этот рецепт впервые был опубликован в 1915 году в житомирском журнале «Голос пчеловода».

Для приготовления медовой коврижки используются два вида цельнозерновой муки: пшеничная и ржаная. Именно благодаря этому сочетанию выпечка приобретает особую текстуру и насыщенность. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная цельнозерновая — 125 г;
  • мука ржаная цельнозерновая — 125 г;
  • мед — 350 г;
  • яйцо куриное со — 2 шт.;
  • сода пищевая — ½ ч. ложки;
  • соль поваренная — пара щепоток;
  • смесь специй по вашему вкусу — 1 ч. ложка.

Начинаем приготовление:

1. В отдельной емкости нужно смешать оба вида муки, соду, специи и соль. В другой ёмкости соедините мед и куриные яйца, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Затем объедините обе смеси и замесите тесто.

2. После этого выложите тесто в подготовленную форму для выпечки. Не забудьте накрыть форму пищевой пленкой. Установите закрытую форму в тёплое и сухое место на 2 часа.

3. Тем временем разогрейте духовку до 170 °C. После того как тесто поднимется, снимите пленку и поставьте коврижку в разогретую духовку. Выпекайте её в течение 20-30 минут. Готовность можно проверить, проткнув коврижку деревянной шпажкой.

4. Когда коврижка будет готова, дайте ей немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките и остудите на решётке.

Ранее мы рассказали, как приготовить ароматные пирожки с ягодами.

Алиса Островская

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

17:15Среди авто с пробегом от 1,5 млн рублей мурманчане предпочитали Toyota Land Cruiser

15:52Только 6 крещенских иорданей смогут организовать в Заполярье

15:39Маршрутка перевернулась на трассе под Оленегорском, трое пострадали

14:25Крещенские купания отменили в Апатитах

12:59Автоледи сбила подростка на ул. Пономарева в Мурманске

12:13Новый год все: В Апатитах демонтируют елку и иллюминацию

11:39Медикам пришлось выталкивать Скорую помощь в мурманских дворах

11:03Немой страж: лопата грозно нависла над Мурманском

09:05От -10 до +3° будет на выходных в Мурманской области

19:34Коммунальный пляж и море появились на улицах Мурманска

18:24Предпринимателей Мурманской области приглашают принять участие в федеральном конкурсе «Золотой Меркурий»

17:20Лапландский заповедник отмечает 95-летие со дня основания

16:34Мончегорский политех занял третье место в стране по внедрению федерального проекта «Профессионалитет»

15:48Не улетевшую на зимовку стаю лебедей заметили под Апатитами

15:09Североморцы ищут название «озеру» на въезде в город

22:34Время выдохнуть: Звезды дадут 3 знакам Зодиака шанс отдохнуть и набраться новых сил

22:01Усатые забудут дорогу к вам: простые и эффективные методы — избавляем от тараканов навсегда

21:31Математическая задачка с подвохом: только 33% людей могут решить ее за 10 секунд

Все новости