Готовим необычную медовую коврижку по старинному рецепту

Готовим необычную медовую коврижку по старинному рецепту

Это не просто выпечка, а настоящий кусочек истории

Я нашла этот замечательный рецепт на блоге «Хлебомолы», который славится своими интересными и полезными идеями для любителей домашней выпечки. Этот рецепт впервые был опубликован в 1915 году в житомирском журнале «Голос пчеловода».

Для приготовления медовой коврижки используются два вида цельнозерновой муки: пшеничная и ржаная. Именно благодаря этому сочетанию выпечка приобретает особую текстуру и насыщенность. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная цельнозерновая — 125 г;
  • мука ржаная цельнозерновая — 125 г;
  • мед — 350 г;
  • яйцо куриное со — 2 шт.;
  • сода пищевая — ½ ч. ложки;
  • соль поваренная — пара щепоток;
  • смесь специй по вашему вкусу — 1 ч. ложка.

Начинаем приготовление:

1. В отдельной емкости нужно смешать оба вида муки, соду, специи и соль. В другой ёмкости соедините мед и куриные яйца, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Затем объедините обе смеси и замесите тесто.

2. После этого выложите тесто в подготовленную форму для выпечки. Не забудьте накрыть форму пищевой пленкой. Установите закрытую форму в тёплое и сухое место на 2 часа.

3. Тем временем разогрейте духовку до 170 °C. После того как тесто поднимется, снимите пленку и поставьте коврижку в разогретую духовку. Выпекайте её в течение 20-30 минут. Готовность можно проверить, проткнув коврижку деревянной шпажкой.

4. Когда коврижка будет готова, дайте ей немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките и остудите на решётке.

Ранее мы рассказали, как приготовить ароматные пирожки с ягодами.

Алиса Островская

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:12Ксения Коржова победила на чемпионате России по конькобежному спорту

18:34В мурманских маршрутках скидок не будет — минтранс Мурманской области

17:00ВАЛЕНТИН БАЛАШОВ. С рыбой творятся сомнительные «чудеса»

16:56Стоимость проезда на поезде из Мурманска летом превысит авиабилеты: подорожание более чем на 25%

16:20Президент удостоил двух заполярных педагогов звания «Заслуженный учитель РФ»

15:28Автор рисунков на скалах Териберки откроет выставку в Апатитах

14:40«Смертность — до 50% на месте»: хирург Юрий Кивелев рассказал об опасности аневризмы для северян

14:37Экс-замначальник облуправления Росгвардии стал заместителем главы Североморска

13:46В Ловозере магазин закрыли на дезинсекцию из-за покупателя с клопами

13:18Для отдыха детей из Заполярья закупают путевки в Крым, Геленджик и Дагестан вместо Анапы

13:15СФР разъяснил как ветеранам СВО из Мурманской области попасть в санаторий

12:49Мурманчане обсуждают визуализацию новых ЖК «Морской квартал» и «Берег Арктики»

12:26Мурманские воспитатели поборются за звание лучших на конкурсе «Ступеньки мастерства»

11:56В Снежногорске «Якорек» скрещивают с «Северяночкой», а «Пингвина» с «Березкой»

11:06В Мурманске УК снесла посаженный жильцами палисадник под корень

07:02Модницы воскликнут «Неужели?»: неоднозначные тренды 2025 года — всё это уже носили

06:05Морковка хранится всю зиму: лучшие сорта для длительного хранения — в погребе не замёрзнет и не сгниёт

05:00Откроют новую главу в книге жизни 3 знака Зодиака: звёзды говорят, что изменится в феврале

Все новости