Квашенная капуста: когда квасить — как сделать вкусной и хрустящей

Хрустящая квашенная капуста

Капусту начали квасить еще очень и очень давно. Это — один самых древнейших способов консервирования продуктов. Так овощи хранятся намного дольше, к тому же, полезно влияют на здоровье.

Однако сделать капусты хрустящей и вкусной не так уж и просто. Во-первых, нужен опыт. Во-вторых, воспользуйтесь этими хитростями, которые помогут сделать капусту по-настоящему вкусной.

Для начала стоит сказать — не увлекайтесь морковкой. Она дает цвет, из-за чего капуста не будет такой белоснежной и красивой. Квасить капусту лучше в своем соку, не нужно делать отдельно маринад. С пряностями тоже будьте осторожны — ими легко можно испортить блюдо. К тому же, пряности тоже дают цвет.

Если говорить о том, когда квасить капусту в 2024 году, то обычно это определяют по фазам луны. Однако не все могут и умеют ориентироваться на лунный календарь. Поэтому замечу, один из самых хороших вариантов кваски капусты — примерно середина октября, то есть во время растущей Луны, ближе к полнолунию. Не стоит квасить капусту в полнолуние, в новолуние и во время спада луны. Считается, что капуста будет пресной и невкусной.

Ранее мы рассказывали, сколько можно хранить супы.

Алина Смирнова

Фото pxhere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:57«Газель» и Mitsubishi столкнулись под Апатитами, четверо пострадали

18:49Вакансия курьера стала самой востребованной в Мурманской области

17:32Центральную площадь Мончегорска будут «собирать» по кускам к Дню металлурга

17:17Недовольных питанием никельских школьников кормит подрядчик из Мурманска, но это временно

16:12«Маргаритки, гвоздики, бархатцы»: Мурманчане могут принять участие в городском конкурсе «Мой зеленый город — мой уютный дом»

14:49Двум несовершеннолетним мурманчанам грозит срок за сбыт наркотиков на 4 млн рублей

13:50Ковры, сады и сантехника: Мурманчане определили приоритеты в услугах

13:38Организатора трейла в Хибинах с 2 погибшими спортсменами не стали отправлять в СИЗО — региональный Следком

12:58Из Ковдора в Енский 9 и 10 июля северяне не уедут: причиной стала поломка автобуса — перевозчик

11:54Мужчина-инвалид из Ловозеро «дошел» до Следкома России

11:28Появления бирж для мороженой рыбы в России приведёт к подорожанию и увеличению импорта на прилавках — эксперт

11:12Каравай, песни и подарки: Мурманский ЗАГС работал до полуночи в День семьи

03:00Уютная высотка: как выглядит квартира Светланы Ходченковой в Москва-Сити

02:01Наталья Андрейченко отправила дочь в психбольницу: по ночам приходила с ножом — фантазии были странными и пугающими

02:00Как я победил комаров на даче без химии: личный опыт

01:58В июле 2025 года только 2 знака Зодиака ждёт настоящий денежный дождь: удача и деньги на вашей стороне — получайте дары от Вселенной

01:46Сочный пирог с фаршем и картошкой за 50 минут: очень вкусно и сытно — каждый гость будет умолять поделиться рецептом

01:43Поразите близких своим IQ>125: сложность зашкаливает — а на решение примера всего 30 секунд

Все новости