Почему в советском прошлом люди предпочитали есть пельмени с уксусом — дело не в дефиците

Для русских пельмени — блюдо традиционное. Практически нет таких людей, которые бы не любили пельмени. Существует множество рецептов приготовления пельменей, да и добавки к ним тоже могут быть разными.

Но уксус в качестве приправы к пельменям заставляет нас вернуться мыслями в советское прошлое, где бутылочка уксуса ценой в 24 копейки стояла на столе каждой пельменной. Сейчас такое сочетание встречается не так часто.

Большинство жителей СССР жили счастливо, но не очень богато. Некоторые товары для рабочего класса были просто недоступны даже не потому, что стоили дорого, а потому, что на полках магазинов их просто не было. Уксус, в отличие от майонеза и сметаны, которые старались прикупить к празднику, в продаже был всегда.

Но дешевизна уксуса — не главная причина его повсеместного употребления с пельменями.

В труде «Уксус и русские крестьяне» отечественный этнограф Дмитрий Константинович Зеленин доказывает, что русские с древних времен добавляли уксус ко многим блюдам просто потому, что такая у них была вкусовая привычка.

Уксус как приправа применялась еще и потому, что он нейтрализует жирность продуктов. Сибиряки, например, в середине XII века подавали на стол сало, которое сбрызгивали уксусом и посыпали рубленным луком.

Так что тотальный дефицит не всегда являлся причиной употребления жителями СССР уксуса в качестве приправы к пельменям. Это еще и традиция, которая сформировалась много веков назад.

Надежда Сергеева

Фото: PxHere

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить пельмени без лепки и замешивания теста за 20 минут.

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:57«Газель» и Mitsubishi столкнулись под Апатитами, четверо пострадали

18:49Вакансия курьера стала самой востребованной в Мурманской области

17:32Центральную площадь Мончегорска будут «собирать» по кускам к Дню металлурга

17:17Недовольных питанием никельских школьников кормит подрядчик из Мурманска, но это временно

16:12«Маргаритки, гвоздики, бархатцы»: Мурманчане могут принять участие в городском конкурсе «Мой зеленый город — мой уютный дом»

14:49Двум несовершеннолетним мурманчанам грозит срок за сбыт наркотиков на 4 млн рублей

13:50Ковры, сады и сантехника: Мурманчане определили приоритеты в услугах

13:38Организатора трейла в Хибинах с 2 погибшими спортсменами не стали отправлять в СИЗО — региональный Следком

12:58Из Ковдора в Енский 9 и 10 июля северяне не уедут: причиной стала поломка автобуса — перевозчик

11:54Мужчина-инвалид из Ловозеро «дошел» до Следкома России

11:28Появления бирж для мороженой рыбы в России приведёт к подорожанию и увеличению импорта на прилавках — эксперт

11:12Каравай, песни и подарки: Мурманский ЗАГС работал до полуночи в День семьи

03:17Лучшее тесто для пирожков: хранится до 3 дней в холодильнике — получается воздушная выпечка

03:01Одних женщин мужчины зовут замуж, с другими развлекаются: от чего это зависит — как построить серьезные отношения

03:00Уютная высотка: как выглядит квартира Светланы Ходченковой в Москва-Сити

02:01Наталья Андрейченко отправила дочь в психбольницу: по ночам приходила с ножом — фантазии были странными и пугающими

02:00Как я победил комаров на даче без химии: личный опыт

01:58В июле 2025 года только 2 знака Зодиака ждёт настоящий денежный дождь: удача и деньги на вашей стороне — получайте дары от Вселенной

Все новости