Почему в советском прошлом люди предпочитали есть пельмени с уксусом — дело не в дефиците

Для русских пельмени — блюдо традиционное. Практически нет таких людей, которые бы не любили пельмени. Существует множество рецептов приготовления пельменей, да и добавки к ним тоже могут быть разными.

Но уксус в качестве приправы к пельменям заставляет нас вернуться мыслями в советское прошлое, где бутылочка уксуса ценой в 24 копейки стояла на столе каждой пельменной. Сейчас такое сочетание встречается не так часто.

Большинство жителей СССР жили счастливо, но не очень богато. Некоторые товары для рабочего класса были просто недоступны даже не потому, что стоили дорого, а потому, что на полках магазинов их просто не было. Уксус, в отличие от майонеза и сметаны, которые старались прикупить к празднику, в продаже был всегда.

Но дешевизна уксуса — не главная причина его повсеместного употребления с пельменями.

В труде «Уксус и русские крестьяне» отечественный этнограф Дмитрий Константинович Зеленин доказывает, что русские с древних времен добавляли уксус ко многим блюдам просто потому, что такая у них была вкусовая привычка.

Уксус как приправа применялась еще и потому, что он нейтрализует жирность продуктов. Сибиряки, например, в середине XII века подавали на стол сало, которое сбрызгивали уксусом и посыпали рубленным луком.

Так что тотальный дефицит не всегда являлся причиной употребления жителями СССР уксуса в качестве приправы к пельменям. Это еще и традиция, которая сформировалась много веков назад.

Надежда Сергеева

Фото: PxHere

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить пельмени без лепки и замешивания теста за 20 минут.

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:30В Островном и Мончегорске не начались работы по ямочному ремонту дорог

12:24Организатор трейла «Хибины» Артём Долгополов задержан в Мурманской области до решения суда

11:37«Заплатят рублем»: Брак в дорожном покрытии возле Териберки подрядчик устранит за свой счет — губернатор

11:29Два пожара вспыхнуло за ночь в Мурманской области

11:02Мурманчанка получила 3 года условно за попытку остановить чужую проверку МЧС взяткой

10:36В Мурманской области начал работу Архитектурно-градостроительный совет — губернатор

10:08Детские письма и сладости доставили полярникам на судне «Михаил Сомов»

10:04«Ускоряйтесь»: Губернатор призвал администрацию Мурманска к ответу за низкие темпы в ремонте ям на дорогах

09:30Из-за июльского снегопада 7 туристов эвакуировали из Ловозерских тундр вездеходами

09:14Белухи в Териберке: белые киты стали новыми звездами Кольского полуострова

09:10Андрей Гурьев: Перечень сфер сотрудничества между Россией и Бразилией активно расширяется

08:04Потеплеет до +20: синоптик-эксперт из Москвы дал прогноз на неделю для северян

12:31Молоко в июле творит чудеса: народная подкормка огурцов — идеальна для роста

12:26Спасаем розы от тли: 5 натуральных способов, которые работают мгновенно — уничтожьте вредителей за 3 минуты без химии

12:04Нестандартная задачка с песочными часами: проверьте свою логику

11:42Тест на IQ>105: за 30 секунд не найдете решение — пеняйте на себя

11:30Как правильно пить коньяк: чем закусывать — чтобы не испортить напиток

11:286 кустарников-спартанцев: роскошные растения для самых бедных почв — украсят даже каменистый участок

Все новости