Пхали из свекольных листьев: грузинское блюдо получится у всех — «всё вперемешку»

Очень простое в приготовление блюдо национальной кухни

Традиционная грузинская кухня максимально проста и основана на сезонных продуктах. Самое непривычное — это сложно выговариваемые названия и специи в определённых блюдах, сообщает блогер Коте Оганезов.

Главную роль во всех блюдах играют основные ингредиенты. Если используете просроченные продукты, никакие специи не помогут. Пхали тому отличный пример, Пхали, в переводе с грузинского означает «всё вперемешку». Эта яркая классика грузинской кухни, без которой не садятся за праздничный стол, и разновидностей у этой закуски уйма.

Когда поток гостей никогда не заканчивался, пхали всегда выручает. Обычно пхали готовят из шпината, свеклы, моркови и иногда цветной капусты. По сути, это паста из отварных и мелко нарезанных листьев или овощей, где весь вкус создают грецкие орехи.

Листья шпината или свёклы (400 г) промойте, уложите в миску и залейте крутым кипятком на 2 минуты. Отожмите их от лишней влаги и прокрутите через мясорубку вместе с грецкими орехами (100 г), 2 зубчиками чеснока, 1 луковицей.

Добавьте 1 пучок кинзы или петрушки, 1 ч. л. молотых семян кинзы, 1 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. растительного масла и, соль по вкусу. Перемешайте. Готовый пхали скатайте в шарики и украсьте семенами граната.

Ранее мы рассказывали о сытном блюде грузинской кухни — чанахи.

Ирина Мишина

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

20:27Разыскиваются волонтеры для Никельского «Gastro Industry Fest»

18:44Мурманск почтил память ветеранов боевых действий в их памятный день — Игорь Морарь

17:57Директор Печенгского политеха стал фигурантом уголовного дела с ущербом на 1 млн

17:05Свалка с личными вещами и квитанциями обнаружена на дороге к озеру Пак под Мурманском

16:50Знакомые улицы Мурманска станут декорациями для фильма «Сын» Михаила Довженко

16:21Стоимость изготовления печатных агитационных материалов в типографии «Радиотрон»

16:198-я из 12000: Мурманская студентка вошла в ТОП-10 лучших старост России

15:50Режим ЧС Росляково: идет подготовка поднятия затонувшего плавдока в Мурманске

15:04Предупрежден — значит вооружен: новая услуга «Ростелекома» защитит северян от спам-звонков

14:43Ремонт Верхне-Ростинского шоссе в Мурманске выполнен почти наполовину

13:43Ремонт дороги на ул. Капитана Орликовой в Мурманске выполнен на 50%

13:4230 северян обратились за медпомощью после укусов клещей в Мурманской области

05:17Загадка кинзы: почему она воняет клопами — всё дело в генетике

05:16ОСАГО резко подешевело: закономерность или временный эффект — когда ждать бешеного подорожания

04:52Гороскоп на четверг, 3 июля 2025 года, для каждого знака Зодиака: Овнам — силы небес, Ракам — домашние дела, Стрельцам — время творить

04:40Осторожно: эти продукты делают кровь гуще

04:08Забытый деликатес: почему все перестали запекать курицу целиком — может, пора вернуть её в меню?

04:01Как сохранить ментальное здоровье: что делать, чтобы оставаться адекватным — советы Ирины Хакамады

Все новости