Шикарный домашний батон своими руками
В каждой доме должен быть хлеб. Но куда вкуснее если это не покупной, с непонятными примесями, а свой, домашний, сделанный с любовью. Приготовить дома хлеб не так сложно, как может показаться на первый взгляд, да и времени уйдет совсем не так уж и много.
Для приготовления понадобятся: 350 мл молока (можно развести половинку водой), 40г сахара, 9 г соли, 50 г слив. масла, 500 г пшеничной муки и 6 г дрожжей. Так для смазывания понадобится 1 ст. л. сметанки и немного молока, чтобы развести, советует канал «oliv’едка».
В глубокую емкость переливаем молоко и добавляем к нему растопленное в микроволновке масло. Перемешиваем и понемногу всыпаем сахар и соль. После этого добавляем быстродействующие дрожжи и хорошо перемешиваем до растворения.
Просеиваем в молочную смесь муку и аккуратно начинаем замешивать. Тесто должно получаться достаточно упругим, но при этом мягким и податливым. Когда оно соберется в единый ком, больше добавляем муку не нужно. Перекладываем тесто на стол и вымешиваем около 7 минут, чтобы оно перестало липнуть.
Шарик кладем в тарелку, которую заранее смазали маслом, накрываем пленкой и даем настоятся около 1–1,5 часов. После этого подошедшее тесто делим на две половины и раскатываем два прямоугольника толщиной в 2 см.
Подгибаем край, словно хотим свернуть рулет и приживаем, чтобы получился валик. Подворачиваем и повторяем процедуру до самого конца. В конце защипываем края, формируя бока и низ батона.
Застилаема противень пергаментов и перекладываем на него батоны, сверху накрываем, чтобы тесто подошло. Затем делаем характерные надрезы и смазываем сметано-молочной смесью, это для мягкой корочки с румяным цветом.
Ставим в духовку емкость с водой и противень. Выпекаем при 180 градусах примерно 15–20 минут. Горячие батоны укрываем полотенцем и после остывания наслаждаемся невероятным вкусом.
Советуем также прочитать, как испечь домашнее овсяное печенье.
Фото: Freepik
