Сохранить свежесть авокадо легко, если знать несколько проверенных хитростей.
Покупайте правильно.
Если авокадо не планируете съесть сразу, берите твердые и незрелые плоды. Они хранятся дольше.
Хранение целого авокадо.
Спелые фрукты в холодильнике могут лежать до двух недель. Низкая температура замедляет созревание.
Почему авокадо темнеет?
После разрезания мякоть контактирует с воздухом, и ферменты начинают окисляться, из-за чего плод темнеет. Поэтому лучше не резать авокадо заранее.
Заморозка.
Для длительного хранения авокадо можно заморозить. Очистите плод, нарежьте кусочками и сложите в пакет для заморозки. Правда, текстура размороженного авокадо изменится, поэтому лучше замораживать его для пюре. Размораживайте при комнатной температуре 30 минут.
Не храните в воде.
Это может вызвать размножение бактерий, таких как листерия.
Секрет лимонного сока.
Чтобы нарезанное авокадо не темнело, сбрызните мякоть лимонным соком. Кислота замедляет окисление и сохраняет яркий цвет.
Ранее мы рассказали, как правильно варить яйца.
Фото: Freepik
