Булочки советские: те самые, как по 9 копеек — простой рецепт, вкус из детства

Мягкие, пышные, с легким сладковатым вкусом — такие булочки когда-то продавались в гастрономах.

Что нужно делать

1. Смешать ⅔ стакана теплого молока, 7 г сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Оставить на 15-20 минут.
2. Добавить к опаре оставшееся молоко, 2 яйца, 100 г сахара, щепотку соли и ванилин. Понемногу всыпать 600 г муки, тщательно перемешивая. В конце вмешать 100 г мягкого сливочного масла. Тесто должно быть мягким и эластичным.
3. Накрыть тесто и оставить на час. Затем сформировать булочки, разложить на противень и дать подойти еще 40-45 минут.
4. Перед выпечкой смазать смесью из 1 желтка и 2 ст. л. сливок. Печь при 180 °C около 20-25 минут. Готовность проверить шпажкой.

Горячие булочки накрыть салфеткой, чтобы стали еще мягче.

Ранее мы поделились рецептом сочнейших котлет.

Елена Григорьева

Фото: Freepik