Японский рис — особенный. Он клейкий, мягкий и совсем не похож на привычный рассыпчатый рис.
Чем японский рис отличается от других?
Он более влажный и липкий, благодаря чему его легко есть палочками. Именно из него делают онигири — рисовые колобки, которые удобно брать в дорогу.
Почему его едят без соли и приправ?
В Японии рис — это не самостоятельное блюдо, а гарнир. Он дополняет основное блюдо, которое уже имеет насыщенный вкус. Если бы рис тоже был солёным или приправленным, он бы перебивал вкус еды.
К рису часто подают закуски: солёную сливу умэбоси, водоросли, маринованный дайкон или огурцы. Это придаёт блюду разнообразие.
Почему японцы покупают только свой рис?
Японцы считают, что их рис — лучший в мире. Он выращивается традиционным способом, без химии, и тщательно отбирается. Даже путешествуя, многие берут с собой именно японский рис.
Интересный факт
Слово «гохан» означает и «рис», и «еда». А завтрак, обед и ужин в японском языке буквально переводятся как «утренний рис», «дневной рис» и «вечерний рис».
Ранее мы поделились рецептом лучшего куриного супа.
Фото: Freepik
