Этот салат любят все — пряный, ароматный, с аппетитным жёлтым оттенком.
Как приготовить капусту по-корейски
Подготовка капусты
Нарезать небольшими квадратами, посолить, хорошо помять руками.
Оставить на 30 минут для выделения сока. Если капуста слишком сочная — слить лишнюю жидкость.
Добавление моркови
Натереть морковь на тёрке для корейских салатов, добавить к капусте.
Приготовление заправки
В отдельной ёмкости смешать уксус, сахар, специи, измельчённый чеснок.
Финальные штрихи
Разогреть растительное масло (не доводить до кипения!) и влить в салат.
Тщательно перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на ночь.
Совет: периодически перемешиваqnt, чтобы овощи равномерно пропитались.
Состав ингредиентов:
- Капуста — 1 кг (в нарезанном виде)
- Морковь — 100 г
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 4 ст. л.
- Кориандр молотый — 2 ч. л.
- Чёрный и красный перец — по ¼ ч. л.
- Куркума — ½ ч. л.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Растительное масло — 3 ст. л.
На следующий день салат полностью готов — получается пряный, хрустящий, насыщенный по вкусу.
Ранее мы поделились советским рецептом борща.
Фото: Freepik
