Этот раствор отобьет у рыбы и слишком «яркий» запах, и вкус, у которого есть изъян.
Рыба может быть любой — и морской, и речной. Разморозьте ее и выпотрошите. Исключение для маленькой — ее оставляем целой.
При потрошении удалите из брюшка черную пленку — она дает горечь, советует канал «Кулинарный техникум».
А теперь на час погрузим рыбу в такой раствор: в литре воды комнатной температуры растворяем 2 чайные ложки соли и 1 сахара.
Когда рыбу достанем, ее нужно просушить бумажными полотенцами. И можно переходить к приготовлению блюда, которое вы задумали.
Ранее мы рассказывали о том, какую рыбу лучше никогда не есть.
Наталья Романова
Фото: Freepik
