Любите атмосферу Гарри Поттера? Тогда этот рецепт для вас!
Йоркширский пудинг — одно из тех блюд, что не раз упоминались в книгах о юном волшебнике, пишет автор канала Вредная тётка — Катерина Лебедева. Помните сцену, где Рон случайно облил Гарри соусом от этого самого пудинга? Или роскошные пиры в Большом зале, где он красовался среди ростбифа и жареной картошки?
Сегодня мы приготовим его по классическому британскому рецепту — быстро, просто и так же вкусно, как в Хогвартсе!
Что такое йоркширский пудинг? Это не десерт, а воздушная выпечка с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Традиционно его подают к ростбифу, жареному мясу или овощам, а еще — макают в соусы. Идеальный вариант для завтрака или сытного гарнира!
Почему он из Гарри Поттера? В «Философском камне» он был на праздничном столе в честь начала учебного года. В «Кубке огня» Рон облил Гарри соусом от йоркширского пудинга.
Рецепт от Глеба (11 лет, фанат Поттерианы). Глеб перепробовал кучу рецептов и выбрал лучший — тот, что готовится за 20 минут и получается идеальным!
Ингредиенты (на 6–8 порций):
- 3 яйца (отборные)
- 285 мл молока
- 115 г муки
- 1 ч. л. соли
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смешайте все ингредиенты венчиком до гладкости (тесто должно быть как жидкие сливки).
- Смажьте формы для маффинов:
- Металлические — растопленным сливочным маслом (так корочка будет хрустящей).
- Силиконовые можно не смазывать, но корочка получится мягче.
- Разлейте тесто по формам (до половины, оно сильно поднимется!).
- Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
Совет: Не открывайте духовку раньше времени, иначе пудинги опадут!
Как подавать? Как в Хогвартсе: с ростбифом, жареным мясом, картошкой и густой подливкой. Для завтрака: с джемом, сыром или просто так — они очень вкусные!
Ранее мы писали, что лучше есть на завтрак для здоровья печени.
Фото: Freepik
