При таком способе свиные слайсы не потеряют форму
Жареный бекон подают во многих заведениях общественного питания, но не все знают, как правильно жарить бекон в домашних условиях. Автор канала «Вдомееда» поделилась секретами жарки бекон, чтобы получился хрустящим и не пригорел.
Выбирая бекон, следует обратить внимание на цвет сальных прожилок. В идеале он должен иметь белую окраску, а не жёлтую. Перед жаркой нужно подержать свиные полоски в проточной воде около 5 минут. Тогда бекон не потеряет форму, будет хрустящим и сочным.
Затем слайсы выкладывают на впитывающую бумагу, чтобы жидкость стекла. Сковородку лучше разогреть до средней интенсивности, а затем положить кусочки нужного размера. Масло для жарки не требуется, бекон имеет жировой слой.
Следите за интенсивностью пламени кухонной плиты, вовремя меняйте положение полосок, используйте хорошую посуду. Количество времени зависит от качества продукта, толщины и свежести. В среднем приготовление занимает около 15 минут. Можно добавить специи — красный молотый перец, соль, куркуму и паприку.
В процессе приготовления бекон постоянно переворачивают, чтобы он равномерно прожарился. Хрустящая корочка образуется, если подержать полоски подольше на небольшом температурном режиме. Готовые слайсы нужно выложить на бумажные салфетки, чтобы стёк лишний жир.
Ранее мы рассказывали, что будет, если завернуть эти продукты в бекон.
Фото: Freepik
