В тот знойный июльский день 1981 года Лондон буквально задыхался от наплыва туристов и журналистов. Миллионы глаз были прикованы к экранам телевизоров, чтобы стать свидетелями самого ожидаемого события десятилетия. Ирония судьбы заключалась в том, что невеста, чье платье обсуждали неделями, предпочла на своей свадьбе совсем не помпезное меню. Особенно удивил выбор десерта — простой клубничный сорбет, который покорил сердца даже самых искушенных гостей, сообщает «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
История сохранила любопытные подробности о том, как молодая леди настояла на своем выборе. По воспоминаниям королевских поваров, именно простота лучше всего отражала характер Дианы — без претензий на величие, но с особым шармом.
Чтобы воссоздать этот легендарный десерт, достаточно найти спелую клубнику и немного времени. Начинается процесс с приготовления сахарного сиропа — классического союза воды и сахара, доведенного до кипения. Пока он остывает, можно заняться ягодами, аккуратно подготовив их для будущего пюре. Здесь важно не торопиться и дать каждому ингредиенту раскрыться постепенно.
Секрет идеальной текстуры кроется в терпении — массу нужно регулярно помешивать в морозильной камере, разбивая образующиеся кристаллы. Этот ритуал, повторяемый каждые полчаса, становится своеобразной медитацией и позволяет прочувствовать момент создания чего-то особенного.
Подавая готовый десерт, стоит представить себя участницей того самого торжества. Несколько листиков мяты и свежая клубника в качестве украшения. А если дополнить сорбет нежным заварным кремом, получится настоящая реконструкция королевского угощения.
Ранее мы рассказывали про идеальный десерт — сахарный пирог, который сразу съедают.
Фото: Freepik
