Как использовать замороженные ягоды
Уже весна, а у многих в холодильнике до сих пор лежат замороженные летом ягоды. Их можно использовать не только для компотов. Есть и другие варианты.
К примеру, можно сделать ягодное желе. Для этого ягоды надо разморозить, пробить их блендером, а затем добавить в них желатин.
После заморозки в холодильнике получится отличное желе, от которого дети будут просто в восторге. Также можно сделать двухслойный десерт с йогуртом.
Ягоды хорошо подходят для соуса к мясу. Если у вас есть вишня, брусника, смородина или клюква, то вам повезло. Их них получается отличный соус к запечённой курице, утке, котлетам или говядине.
Он делается так: размороженные ягоды пробиваются блендером, протираются через сито, затем прогреваются в сотейнике с добавлением соли и мёда. Соус получается густым и кисло-сладким.
Ещё можно сделать печёночный паштет с клюквенным желе. Для этого нужно взять 500 г паштета, 50 г сливочного масла, по щепотке мускатного ореха, соли и перца. Также нужны будут 100 г клюквы, треть чайной ложки агара, немного соли и 1 чайная ложка мёда.
Печень следует сварить, а затем измельчить блендером с добавлением масла и специй. Клюкву разморозить, размять, добавить агар и соль, затем прокипятить.
Полученную массу следует протереть через сито, а потом смешать с мёдом. Далее ей следует залить печёночный паштет и поставить в холодильник. Когда застынет, можно есть.
Кандидат биологических наук Евгений Вечканов рассказал порталу «Наука», что в замороженных ягодах сохраняется большая часть витаминов и минералов. Однако следует учитывать, что такое сохранение возможно при шоковой заморозке, которая происходит очень быстро.
Ранее мы рассказывали, как приготовить мясные рулетики.
Соответствует редакционной политике
Фото: Nord-News
