Десерт к чаю
Если вы не знаете, чем порадовать семью к чаю, приготовьте простой пирог «Стёпка-растрёпка» из песочного теста.
Для приготовления понадобятся: 200 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны 15% жирности, 180 г сахара, половина чайной ложки соды и столько же ванильного сахара, 1 банан, 300 г творога 5% жирности, 5 г кондитерской посыпки, 1 ч л сахарной пудры.
Просеиваем муку, сливочное масло оставляем в миске, чтобы оно стало мягким. Берём форму и застилаем дно с боками пергаментной бумагой.
Масло смешиваем с мукой, сахаром и сметаной. Вымешиваем тесто и делим на две части, скатываем в шарики. Оборачиваем их в пищевую плёнку и отправляем в морозильник на 20 минут.
В миске смешиваем творог, добавляем к нему полстакана сахара, ванильный сахар, 2 столовые ложки сметаны. Все хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
Вынимаем замороженное тесто, трём его в форму для выпечки. На пласт теста выкладываем банан, нарезанный кружочками, далее творожную начинку и сверху опять натираем тесто.
Отправляем в пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. По завершении даём пирогу остыть и зовём семью к чаю!
Песочное тесто обязательно должно полежать некоторое время в холодильнике. Эксперт Дарья Григорьева в интервью изданию «Газета.ru» поясняет, что холод позволяет маслу снова затвердеть, а клейковине муки стать рыхлой. Этот процесс делает тесто песочным.
Из песочного теста можно приготовить вкусное печенье.
Соответствует редакционной политике
Фото: Nord-News
