Эксперт раскрыла ошибки в приготовлении мяса
Увлечение ферментированными продуктами положительно влияет на кишечник. Однако от некоторых продуктов лучше категорически воздержаться, отмечает изданию РИАМО нутрициолог Алина Сысоева.
Она подчеркнула, что вместо распространения полезных бактерий в организме запускаются нежелательные процессы.
Также не стоит есть подпорченные плоды. Даже если срезать плесень, это вряд ли спасёт от появления токсичных грибков и микотоксинов. В запущенных случаях могут возникнуть тяжёлые инфекции.
Сысоева отдельно отметила вред мясного гарума. Говяжий или свиной фарш, который ферментируется несколько месяцев, преобразуется в массу, напоминающую экскременты.
Если готовить блюдо с соблюдением всех технологий, учитывая поддержание специальной температуры, белок превращается в чистые аминокислоты.
Попытка любителей заквасить сырой фарш в банке в домашних условиях может привести к летальному исходу. В этом деле важна лабораторная точность, предупреждает специалист.
Без этого мясо превращается в гниющую субстанцию, которая содержит смертельно опасный ботулотоксин, доводящий энтузиастов до больницы.
Между тем директор по стратегическому развитию «ЭФКО» рассказал порталу «Российская газета», что ферментированные продукты способны развить когнитивные функции и даже влиять на настроение человека.
Также мы приводили комментарии эксперта о вреде диеты после Пасхи.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
