Если традиционная хреновина с помидорами вам уже поднадоела, попробуйте приготовить ее по этому необычному рецепту без томатов
Кислые яблоки идеально подходят для этого рецепта, так как их кислинка придаст хреновине необходимую остроту и свежесть.
Для приготовления хреновины без помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:
• кислые зеленые яблоки — 600 г;
• свежий корень хрена — 100 г;
• сахар и соль — по вкусу;
• уксус 9% — 3 ст. л.
Начнем с подготовки яблок. Их нужно нарезать на дольки, предварительно удалив семена. Затем опустите нарезанные яблоки в кипящую воду на 10–15 минут. Это поможет сделать плоды более мягкими и облегчить процесс пюрирования. После этого, используя мелкое металлическое сито, протрите яблоки, чтобы избавиться от кожуры и получить однородное пюре.
Теперь перейдем к корню хрена. Его необходимо тщательно измельчить. Вы можете использовать терку, блендер или мясорубку — выбирайте тот способ, который вам удобнее. Главное, чтобы хрен был свежим и сочным, так как именно он придаст хреновине характерный острый вкус.
В кастрюлю выложите пюре из яблок, добавьте к нему подготовленный хрен, а также сахар и соль по вкусу. Доведите смесь до кипения и варите на маленьком огне в течение 5 минут. Затем влейте уксус и прокипятите еще одну минуту. Это поможет сохранить все полезные свойства и аромат ингредиентов.
После того как хреновина будет готова, разложите ее в заранее подготовленные стерильные банки и закатайте. Хранить такую закуску лучше в прохладном месте, чтобы она дольше сохраняла свои вкусовые качества.
Ранее мы рассказали, как сделать советский домашний майонез.
Алёна Иванова
Фото: Freepik