Грузинский рецепт харчо: тот самый вкус и острота — которые раскрывают все прелести блюда

Суп, покорившийся сердце каждого

Харчо — настоящая гордость грузинской кухни. Многие хозяйки пробовали готовить его самостоятельно, но часто забывают про самое важно правило. Настоящий суп харчо должен быть очень острым. Именно эта черта и делает его тем самым национальным блюдом. Только так можно прочувствовать всю прелесть и вкус этого супа.

Для приготовления понадобятся: 500г мяса (баранина, говядина, свинина, курица), 200г риса, 2 лука, 100г грецких орешков, чеснок, острый красный перчик, 2 ч. л. хмели-сунели, 150мл ткемали и зелень.

Мясо нарезаем на некрупные кусочки и отправляем на плиту. Варить будет около 60 минут, периодически снимая пенку с поверхности. В это время необходимо промыть, очистить и мелко нарезать обе луковицы. Затем отправляем их жариться на сковороде до золотистости.

Орешки нужно также обжарим, но на сухой сковороде без масла, а затем измельчить, отметил канал «КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ». Когда бульон будет готов, всыпьте в него рис. После этого добавляем лук и ждем, пока суп закипит.

После чего перекладываем все оставшиеся компоненты, а именно: орешки, соус ткемали, хмели-сунели. Оставляем бульон на 5 минут прокипеть на небольшой мощности.

Когда рис будет практически готов, добавьте измельченный чеснок и снова доведите до кипения. После того, как жидкость начнет бурлить, нужно будет убрать кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

После того как суп настоится можно будет его подавать. Харчо принято украшать свежей зеленью.

Недавно мы рассказывали о том, как приготовить пышный и вкусный омлет.

Галина Широкова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:30В Островном и Мончегорске не начались работы по ямочному ремонту дорог

12:24Организатор трейла «Хибины» Артём Долгополов задержан в Мурманской области до решения суда

11:37«Заплатят рублем»: Брак в дорожном покрытии возле Териберки подрядчик устранит за свой счет — губернатор

11:29Два пожара вспыхнуло за ночь в Мурманской области

11:02Мурманчанка получила 3 года условно за попытку остановить чужую проверку МЧС взяткой

10:36В Мурманской области начал работу Архитектурно-градостроительный совет — губернатор

10:08Детские письма и сладости доставили полярникам на судне «Михаил Сомов»

10:04«Ускоряйтесь»: Губернатор призвал администрацию Мурманска к ответу за низкие темпы в ремонте ям на дорогах

09:30Из-за июльского снегопада 7 туристов эвакуировали из Ловозерских тундр вездеходами

09:14Белухи в Териберке: белые киты стали новыми звездами Кольского полуострова

09:10Андрей Гурьев: Перечень сфер сотрудничества между Россией и Бразилией активно расширяется

08:04Потеплеет до +20: синоптик-эксперт из Москвы дал прогноз на неделю для северян

12:31Молоко в июле творит чудеса: народная подкормка огурцов — идеальна для роста

12:26Спасаем розы от тли: 5 натуральных способов, которые работают мгновенно — уничтожьте вредителей за 3 минуты без химии

12:04Нестандартная задачка с песочными часами: проверьте свою логику

11:42Тест на IQ>105: за 30 секунд не найдете решение — пеняйте на себя

11:30Как правильно пить коньяк: чем закусывать — чтобы не испортить напиток

11:286 кустарников-спартанцев: роскошные растения для самых бедных почв — украсят даже каменистый участок

Все новости