Грузинский рецепт харчо: тот самый вкус и острота — которые раскрывают все прелести блюда

Суп, покорившийся сердце каждого

Харчо — настоящая гордость грузинской кухни. Многие хозяйки пробовали готовить его самостоятельно, но часто забывают про самое важно правило. Настоящий суп харчо должен быть очень острым. Именно эта черта и делает его тем самым национальным блюдом. Только так можно прочувствовать всю прелесть и вкус этого супа.

Для приготовления понадобятся: 500г мяса (баранина, говядина, свинина, курица), 200г риса, 2 лука, 100г грецких орешков, чеснок, острый красный перчик, 2 ч. л. хмели-сунели, 150мл ткемали и зелень.

Мясо нарезаем на некрупные кусочки и отправляем на плиту. Варить будет около 60 минут, периодически снимая пенку с поверхности. В это время необходимо промыть, очистить и мелко нарезать обе луковицы. Затем отправляем их жариться на сковороде до золотистости.

Орешки нужно также обжарим, но на сухой сковороде без масла, а затем измельчить, отметил канал «КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ». Когда бульон будет готов, всыпьте в него рис. После этого добавляем лук и ждем, пока суп закипит.

После чего перекладываем все оставшиеся компоненты, а именно: орешки, соус ткемали, хмели-сунели. Оставляем бульон на 5 минут прокипеть на небольшой мощности.

Когда рис будет практически готов, добавьте измельченный чеснок и снова доведите до кипения. После того, как жидкость начнет бурлить, нужно будет убрать кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

После того как суп настоится можно будет его подавать. Харчо принято украшать свежей зеленью.

Недавно мы рассказывали о том, как приготовить пышный и вкусный омлет.

Галина Широкова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:57«Газель» и Mitsubishi столкнулись под Апатитами, четверо пострадали

18:49Вакансия курьера стала самой востребованной в Мурманской области

17:32Центральную площадь Мончегорска будут «собирать» по кускам к Дню металлурга

17:17Недовольных питанием никельских школьников кормит подрядчик из Мурманска, но это временно

16:12«Маргаритки, гвоздики, бархатцы»: Мурманчане могут принять участие в городском конкурсе «Мой зеленый город — мой уютный дом»

14:49Двум несовершеннолетним мурманчанам грозит срок за сбыт наркотиков на 4 млн рублей

13:50Ковры, сады и сантехника: Мурманчане определили приоритеты в услугах

13:38Организатора трейла в Хибинах с 2 погибшими спортсменами не стали отправлять в СИЗО — региональный Следком

12:58Из Ковдора в Енский 9 и 10 июля северяне не уедут: причиной стала поломка автобуса — перевозчик

11:54Мужчина-инвалид из Ловозеро «дошел» до Следкома России

11:28Появления бирж для мороженой рыбы в России приведёт к подорожанию и увеличению импорта на прилавках — эксперт

11:12Каравай, песни и подарки: Мурманский ЗАГС работал до полуночи в День семьи

03:17Лучшее тесто для пирожков: хранится до 3 дней в холодильнике — получается воздушная выпечка

03:01Одних женщин мужчины зовут замуж, с другими развлекаются: от чего это зависит — как построить серьезные отношения

03:00Уютная высотка: как выглядит квартира Светланы Ходченковой в Москва-Сити

02:01Наталья Андрейченко отправила дочь в психбольницу: по ночам приходила с ножом — фантазии были странными и пугающими

02:00Как я победил комаров на даче без химии: личный опыт

01:58В июле 2025 года только 2 знака Зодиака ждёт настоящий денежный дождь: удача и деньги на вашей стороне — получайте дары от Вселенной

Все новости