Приготовьте осеннее печенье с ароматом яблок, корицы и домашней карамели для уюта и настроения!
Печенье с томлеными яблоками и домашней солёной карамелью
Ингредиенты для теста:
- 120 г мягкого сливочного масла
- 120 г сахара
- 1 яйцо
- 200 г муки
- 50 г кукурузного крахмала
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 1 яблоко
- Корица и коричневый сахар по вкусу
- Кусочек сливочного масла для яблок
Приготовление:
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и солью до пышности (3–4 минуты). Добавьте яйцо и снова перемешайте.
- Просейте муку, крахмал и разрыхлитель, замесите тесто и сформируйте шарик. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на час (или на 15 минут в морозилку).
- Подготовьте яблоки: очистите, нарежьте кубиками и тушите на сковороде с маслом, корицей и коричневым сахаром до мягкости.
- Достаньте тесто, скатайте шарики, сделайте в центре каждого углубление и выложите туда яблочную начинку. Выпекайте при 180°С в течение 12–14 минут, пока края не станут слегка золотистыми.
Домашняя солёная карамель:
- 190 г сахара
- 60 г холодного сливочного масла
- 140 г тёплых 35% сливок
- Щепотка соли
- Немного воды (около 40 мл)
- В сотейник с толстым дном высыпьте сахар и добавьте воду. Готовьте на среднем огне, пока сахар не приобретёт янтарный оттенок.
- Снимите с огня, добавьте холодное сливочное масло, перемешивая, затем влейте тёплые сливки. Перелейте карамель через сито в баночку, добавьте соль и остудите.
- Полейте карамелью остывшее печенье и подавайте — ароматное наслаждение готово!
Печенье-сэндвич с кремом
Используйте рецепт теста для печенья с яблоками, но добавьте в тесто 2 ч. л. корицы.
Крем для сэндвичей:
- 40 г мягкого сливочного масла
- 50 г сахара
- 200 г творожного сыра
- Взбейте масло с сахаром до пышной консистенции (около 5 минут), добавьте творожный сыр и снова взбейте.
- Покройте остывшее печенье кремом, в центр добавьте немного солёной карамели и накройте вторым печеньем.
Справочно: осеннее печенье с яблоками, карамелью и нежным кремом прекрасно подойдёт для уютного вечера в кругу семьи или друзей.
Ранее мы поделились рецептом имбирного чая.
Фото: Freepik
