Как приготовить рассыпчатую и нежную перловку: семейный рецепт

Секреты вкусной перловой каши с деликатным сливочным привкусом.

Почему перловка часто недооценена?

Эта полезная и питательная крупа заслуживает большего внимания. Если следовать простым рекомендациям, из неё можно приготовить рассыпчатую кашу, которая буквально тает во рту.

Пять секретов идеальной перловой каши

1. Тщательная промывка и замачивание

  • Промывать крупу лучше в тёплой или горячей воде. Это помогает убрать лишний крахмал и улучшить текстуру.
  • После промывки перловку рекомендуется замочить в холодной воде на 2–3 часа или оставить на ночь. Это не только ускоряет варку, но и делает кашу более нежной.

2. Предварительная обжарка зерен

  • Сначала подсушите крупу на сухой сковороде.
  • Затем обжарьте её с добавлением растительного или сливочного масла. Этот шаг придаёт перловке приятный ореховый вкус и аромат.

3. Правильное соотношение крупы и воды

  • На 1 стакан перловки потребуется 3 стакана воды.
  • Заливать крупу лучше кипятком, чтобы обеспечить равномерное прогревание всех зерен.

4. Медленное томление

  • Варите перловку на минимальном огне. После закипания уменьшите мощность плиты и готовьте под крышкой около часа.
  • Солить можно в начале приготовления или за 10–15 минут до конца.

5. «Отдых» готовой каши

  • После варки добавьте в кашу кусочек сливочного масла, накройте крышкой и укутайте кастрюлю полотенцем. Дайте постоять 15–20 минут.
  • Ещё один вариант — выдержать кашу в тёплой духовке около получаса. Это улучшит её вкус и текстуру.

Итог

Соблюдение этих простых рекомендаций позволяет приготовить перловую кашу, которая покорит своим вкусом даже самых взыскательных. Такой способ приготовления наверняка удивит близких, а добавка станет неизбежной.

Справочно: Перловка богата клетчаткой, витаминами группы B и минеральными веществами. Это идеальный гарнир к мясным и овощным блюдам, который ещё и полезен для здоровья.

Ранее мы поделились отличным рецептом рисовой каши.

Елена Григорьева

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

13:40ВАЛЕНТИН БАЛАШОВ. Кабинетно-рыбная «чесотка»

12:30В Островном и Мончегорске не начались работы по ямочному ремонту дорог

12:24Организатор трейла «Хибины» Артём Долгополов задержан в Мурманской области до решения суда

11:37«Заплатят рублем»: Брак в дорожном покрытии возле Териберки подрядчик устранит за свой счет — губернатор

11:29Два пожара вспыхнуло за ночь в Мурманской области

11:02Мурманчанка получила 3 года условно за попытку остановить чужую проверку МЧС взяткой

10:36В Мурманской области начал работу Архитектурно-градостроительный совет — губернатор

10:08Детские письма и сладости доставили полярникам на судне «Михаил Сомов»

10:04«Ускоряйтесь»: Губернатор призвал администрацию Мурманска к ответу за низкие темпы в ремонте ям на дорогах

09:30Из-за июльского снегопада 7 туристов эвакуировали из Ловозерских тундр вездеходами

09:14Белухи в Териберке: белые киты стали новыми звездами Кольского полуострова

09:10Андрей Гурьев: Перечень сфер сотрудничества между Россией и Бразилией активно расширяется

13:49Вас ждут лавры Пифагора — выполните классическую перестановку: пусть логика не дремлет

13:325 вещей в американских домах: невероятно удобные — в России так не делают

13:225 дачных ошибок, которые губят ваш урожай: каждый садовод допускает — пришла пора отказываться от этих глупостей

13:00Стильные и ухоженные женщины в 65+: от чего они отказываются, чтобы выглядеть безупречно –секреты дорогих образов

12:31Молоко в июле творит чудеса: народная подкормка огурцов — идеальна для роста

12:26Спасаем розы от тли: 5 натуральных способов, которые работают мгновенно — уничтожьте вредителей за 3 минуты без химии

Все новости