Гречка — это семя растения из семейства гречишных, которое использовалось в пищу более 6 тысяч лет назад. Она не содержит глютен, а благодаря своей пирамидальной форме и множеству полезных свойств, стала одним из самых популярных продуктов в диетологии и кулинарии.
Давайте разберемся, почему гречка так полезна для нашего организма и как она помогает при похудении и наборе мышечной массы.
1. Поддерживает здоровье кишечника
Гречка — это источник как растворимых, так и нерастворимых волокон, которые необходимы для здорового пищеварения. Эти волокна помогают нормализовать работу кишечника, улучшая перистальтику и предотвращая запоры. Кроме того, гречка обладает пребиотическими свойствами, способствуя росту полезных бактерий в кишечнике. Это делает её отличным выбором для поддержания нормальной работы пищеварительной системы.
2. Содержит полноценный белок
Гречка является одним из немногих растительных продуктов, содержащих все девять незаменимых аминокислот, необходимых для здоровья. В 100 граммах готовой гречки содержится 3–4 грамма белка, что делает её хорошим дополнением к рациону, особенно для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты.
3. Регулирует уровень сахара в крови
Гречка является отличным источником устойчивого крахмала, который не переваривается в тонкой кишке и способствует более медленному увеличению уровня сахара в крови по сравнению с продуктами из очищенного зерна, такими как белый рис и хлеб. Она также содержит D-хироинозитол, который помогает улучшить контроль уровня сахара у людей с диабетом.
4. Поддерживает здоровье сердца
Гречка — богатый источник рутина, антиоксиданта, который помогает улучшить циркуляцию крови, снижая риск образования тромбов и воспалений в организме. Этот компонент особенно полезен для поддержания здоровья сердца и сосудов. Однако, если вам назначены антикоагулянты, рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как рутин может взаимодействовать с этими препаратами.
5. Без глютена и богатая питательными веществами
Гречка не содержит глютен, что делает её идеальным продуктом для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. Она также богата витаминами группы B, витамином A, C и E, а также минералами, такими как магний, цинк, фосфор и марганец. В дополнение, в гречке содержится больше антиоксидантов, чем в пшенице или рисе.
Гречка для похудения и набора мышечной массы
Гречка — идеальный продукт для тех, кто стремится сбросить лишний вес или набрать мышечную массу. Её низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки способствуют длительному ощущению сытости и контролю аппетита. Она также богата магнием и железом, что помогает поддерживать здоровье при снижении веса.
Для набора мышечной массы гречка будет полезна благодаря высокому содержанию белка, который способствует восстановлению и росту мышц, а также медленным углеводам, которые обеспечивают стабильный уровень энергии для интенсивных тренировок.
Сколько гречки можно есть?
Специалисты рекомендуют употреблять 50–100 граммов сухой гречки в день, что составляет максимум 350–700 граммов в неделю. При этом важно соблюдать баланс в рационе, сочетая гречку с другими источниками белков, жиров и углеводов.
Не забывайте, что гречка требует достаточного потребления воды, чтобы избежать запоров и поддерживать нормальную работу пищеварительной системы.
Кому стоит ограничить употребление гречки?
Несмотря на все её полезные свойства, гречка не подходит всем. Людям с аллергией на гречку, заболеваниями почек, желудочно-кишечного тракта или щитовидной железы следует проконсультироваться с врачом перед включением гречки в рацион. В некоторых случаях она может ухудшить состояние при проблемах с пищеварением или усвоением йода при гипотиреозе.
Ранее мы поделились нашими советами по правильному питанию.
Фото: Freepik
